[台中南屯] 無老鍋養生餐廳

沒錯~ 這就是鼎王集團的『無老鍋』，主打養生~
看到 “無老” ，感覺就像是吃了就不會老一樣，真是吸引人啊!!! 哈~

無老鍋就位在熱鬧的公益路上，附近一大堆餐館
用餐時間要找個停車位，真是一位難求呀!!
最後我們在附近的小巷子裡找到了特約停車場的車位，呼~
大家來這邊一定要多繞幾圈，說不定剛好有人要離開，就有位子囉!!
廢話不多說，趕緊開始養生囉~

很有質感的碗，感覺整個都高級了起來

MENU也做的很精緻唷!! 不愧是鼎王集團的餐廳~

桌上的牌子清楚的寫著消費的方式
要外帶湯底還要買他們的食材，這點倒是和鼎王很像~

所有食材的價格

開始之前，先來杯熱茶吧!!
這茶~ 好香，不自覺哆喝了好多口，回甘呢!!

爐火，等等鍋子會放在這上面，挺有中國風的~

鴛鴦鍋
日本明治冰淇淋豆腐鍋(右)
結合日式養生鍋與中式養生鍋之創舉，選用上等豬骨長時間所熬煮出的乳白色高湯，再加入天然草本植物及珍貴中藥作搭配，風味獨特，同時具有日式風味的細緻與中式佳餚的深度，湯頭味道十分濃郁
無老長生辣香鍋(左)
以中式的辛香中藥長時間熬製調味，帶入濃郁湯頭，讓養生湯頭有更深入的口感，使用辛香中藥調配，微辣又不刺激，適度的辣味能促進新沉代謝，達到養生與美食兼具的雙重享受。

這一瓶一瓶的不是飲料唷!!
這個可是讓我們自行添加、調整鹹度的高湯唷!! 真的很特別~

傳說中的『冰淇淋豆腐』每人隨鍋附一顆，當然也可以加點唷!!

【 冰淇淋豆腐小檔案 】
日本岐埠小村莊當地人稱呼她叫做：「無老婆婆」。婆婆年齡已經七十多歲了，豆腐手藝全來自父親的親手傳承，因為工序手法繁瑣，從備豆、烤豆、磨豆、泡筋、洗筋、煮筋、發筋、壓筋、揉筋…..等程序，有別於中國古代豆腐傳承至今是用壓的，而日本明治時期的冰淇淋豆腐是用揉合的！而上等的冰淇淋豆腐，下鍋後豆腐會馬上浮出鍋中，當時交通與設備問題，冰淇淋豆腐無法大量製作，在當時日本以揉合法製作的豆腐，卻不到五十家。就是因為工序繁鎖及時代變遷下逐漸失傳，在全日本市面上，即便有錢也吃不到已失傳百年的豆腐手藝！那柔細透嫩在熱湯鍋中蒸騰翻滾的香醇美味，猶如陽春白雪在舌尖乍融時一點即化的溫柔，那一瞬間的美味驚豔，我至今仍然戀戀難忘。

店員先幫我們把冰淇淋豆腐放入冰淇淋豆腐鍋底中，等煮到變成丸子形狀的時候就可以吃囉!!

一咬下去，可以感覺到比普通的丸子還要軟，中間的地方特別的軟

這一盤不是挫冰啦!!! 這裡面可是暗藏玄機的唷!!!
把上面的冰撥開之後，裡面藏著一個小甕

沒錯!!! 噹噹~ 這就是鼎鼎大名的『無老肉』
無老肉，選用上等健康豬肉，使用獨特秘方長時間熬煮，去除多餘的油脂，保留肉質中最珍貴的膠質，吃起來皮Q肉嫩，下鍋燙煮後，含豐富膠質的外皮會更加軟嫩滑口，味道獨特，適量的膠質對人體具有相當的益處；膠質就是所謂『吃的膠原蛋白』，是保持肌膚彈性最好的天然食材。

鮮嫩去骨雞肉 (NT$180)
這個去骨雞肉真的很嫩!! 不用沾醬就很好吃囉!!

綜合青菜盤 (NT$188)
高麗菜、大白菜、芋頭山藥丸，旁邊玻璃杯裝的則是南瓜、大黃瓜、玉米、蘿蔔….等

北海道干貝滑 (NT$210)、養生綜合菇 (NT$160)、蛋餃 (NT$80)
北海道干貝滑~ 外軟內Q，吃的到干貝絲唷!!
蛋餃~ 這個蛋餃跟我們一般吃的那個蛋餃感覺很不一樣，咬下去有很鮮甜的肉汁

嚴選雪花牛肉 (NT$210)
層層如雪花般的油質均勻的遍佈於肉片上，川燙約6~7秒鐘，肉質軟嫩滑口

去骨肥牛肉
美國頂級肥牛肉，油花均勻，口感多汁鮮美，嚴選美國穀物所飼養的健康牛
持富邦信用卡消費，滿2000元送的 (即日起~99/1/31止)

隨餐附贈的水蜜桃冰沙，本來以為是一人一杯呢!! 沒想到…..
也對啦!! 這樣也算是一杯，只是比較小杯而已
這一壺喝完之後，可以免費續加一次唷!!

樓梯間可以看到一堆天燈，感覺很特別
這是由上往下拍的，真的好像有一些天燈飄在天空的感覺

由下往上，彷彿我們真的看到大家的心願隨著天燈，飄往遠處的天空呢!!

【 無老鍋養生餐廳 】

地址：台中市南屯區公益路二段74號
電話：(04)2319-1158，2319-1258
營業時間：週一~週日AM11:00 ~ AM02:30
網址：http://無老.tw/