[新加坡必吃美食] 松發、發傳人、黃亞細肉骨茶~ 三大超人氣必吃肉骨茶店


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來到新加坡,除了海南雞飯外,「肉骨茶」更是不可錯過!

其中,最有名的肉骨茶店有三間,分別是「松發」、「黃亞細」及「發传人」

每家味道都有所不同,有的胡椒味較重,有些則是藥材味偏重,各有各的特色

這次我們特地將三家都吃過一次,一起來看看吧~

【 松發肉骨茶 】

「松發肉骨茶」是最受在地人推薦的肉骨茶店

也是我們到訪的肉骨茶店中人氣最旺且排隊人潮最多的!

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松發肉骨茶在新加坡擁有多家分店,這次我們到訪的是位在克拉碼頭附近的本店

同一條路上還有另一家分店,雖然相距不遠,但我們還是選擇到本店用餐

傍晚時分到時,店外排隊人潮不少,等了約莫有半小時才輪到我們

門口設置有等候區,若多人前往,不耐站的可先至一旁稍作歇息,還蠻貼心的

排隊時,店員會先發MENU、點餐,進去後就可減少候餐的時間

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裝潢走的復古風格,店內座位數不少,但前來用餐的人很多,感覺上也比較擁擠

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MENU~ 菜單上都有中英文對照,不用擔心會看不懂

除了肉骨茶外,也有販售其他餐點,想飽餐一頓的可以多點一些,不過大多還是都點肉骨茶及麵線湯

其中肉骨茶有分為排骨肉骨茶及龍骨湯,肉的多寡及口感都有所差異喔!

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排骨肉骨茶 $9.00

這碗就是店內人氣NO.1的肉骨茶,如果只能選一碗的話,YUN會比較推薦點這個

一碗約有三塊排骨,肉質相當軟嫩好入口,輕輕一咬肉就掉下來了

湯頭味道濃郁卻不膩口,喝起來十分清爽!少了胡椒的辛辣感,卻帶有胡椒的香氣

會讓人忍不住一口接一口,喝完都可免費加湯唷~

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特級龍骨湯 $11.50

這也是肉骨茶,只是用的部位不同,肉的份量也比較多一點

不過肉質吃起來就沒有排骨那樣軟嫩,反倒還有一點點柴

YUN個人還是比較喜歡排骨的口感~

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麵線湯 $2.50

新加坡人喝肉骨茶湯大多會搭配麵線湯一起食用,我們也入境隨俗來嚐嚐

麵線的口感其實和台灣差不多,湯頭則是和肉骨茶的湯底一樣

整體感覺沒有特別出色,想嘗鮮的朋友建議點一碗試試口味就好

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滷豬腳 $9.00

豬腳滷得很軟爛入味,配飯還不錯!這也是店內推薦的菜色~

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松發肉骨茶~肉質軟嫩、湯頭濃郁清香,是YUN最喜歡的一間!

來用餐都會附上濕紙巾,需要特別注意的是這裡的濕巾是有收費的唷~

如果不使用的話,記得結帳時要隨帳單一併拿到櫃台,才不會被多收費!

 

【 發传人肉骨茶 】發傳人肉骨茶

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「發传人肉骨茶」與「黃亞細肉骨茶」都在同一條路上,兩間相距不遠

發传人(原名發起人),是因為分家後改名為發传人,雖然名字改了,但聽說味道還是維持不變!

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發传人,深受許多明星的喜愛,除了隨處可見明星合照外,門口還寫著『明星首選』

好吧~ 當不成明星,那來品嘗一下明星愛的肉骨茶也不錯 XD

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除了店內座位區外,走廊也設置了不少座位

不過新加坡天氣熱,我們還是到裡面吹冷氣吧~

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還沒進去就先看到牆上貼了滿滿的明星合照,相當壯觀呢~

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餐具及濕紙巾,YUN拍這樣可能看不太清楚,其實發传人的筷子及湯匙是泡在熱水裡,讓人有種置身香港餐館的錯覺

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附有不死鹹的醬油,一般都是有加辣椒的,但不太會辣

因為我們有小孩同行,所以多附了兩份不辣的醬油~

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MENU蠻大一本的,除了肉骨茶外,還有販賣珍珠鮑貝、鮑魚、清蒸魚等等

不過我們的重點還是擺放在肉骨茶~

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人氣肉骨茶 $8.0

發传人的肉骨茶湯頭顏色和松發差不多,色澤都是偏淡,但又比松發深了一點

湯頭喝起來比較清淡,但是有辣度的~

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排骨切得比較小塊好入口,但帶有咬勁,一不小心還會卡牙齒,軟嫩度不及松發的好吃!

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吃肉骨茶時,還可搭配油條一起食用,可用油條沾湯來吃

這種吃法有點像是我們早餐沾豆漿一起吃的感覺

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嗯~ 不可免俗地又點了一碗麵線湯,沒有太令人驚豔的感覺!

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豆花$2.5 / 芒果布丁$3.5

孩子們吵著要吃的甜點,豆花吃起來就像超商裡賣的X華豆花,口味簡直一模一樣

芒果布丁的味道相當濃郁,感覺就像真的在吃芒果,超好吃~

可惜孩子們無法接受這美妙的滋味,最後只好由阿母我幫忙解決 XD

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【 黃亞細肉骨茶餐室 】

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「黃亞細」和發传人位在同一條街上,有來的話可以兩間都吃一下~

我們來的時間是11點多,人潮不少但還是有座位可坐

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有不少名人都來吃過,像是任賢齊、吳宗憲、高凌風…等等

其中比較特別的就是正中間那張,超大張~~ 是 馬英九 也來吃過

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食尚玩家也曾來過,那年大家都好年輕啊啊~~

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醬料區,喜愛吃辣的朋友有生辣椒可以自取

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MENU~

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肉骨茶分為幾種~招牌混合肉骨茶、上等肉骨茶、招牌肉骨茶

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招牌混合肉/肉骨茶 $8.5

混合肉骨茶是綜合上等與招牌兩種,點一碗可吃到兩種不同的肉

排骨口感軟嫩中帶有咬勁,松發還是略勝一籌!

湯底和發传人一樣都有加入完整的大蒜在裏頭

湯頭顏色較深口味也較重, 喝一口很明顯地可感受到胡椒的辣度與香氣

建議可將湯頭喝掉一些後再請店家加點高湯,喝起來會比較溫順

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麵線 $3.50

麵線湯底喝起來和肉骨茶的有些微的不同,裏頭還放有青菜

這也是三大肉骨茶店裡唯一一間有放青菜的!

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油玻璃生菜 $5.50

很特別的名字,其實就是我們常吃的大陸妹

川燙後加上醬油及蒜酥,蠻清爽的,搭配肉骨茶一起吃可解油膩~

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薏米水 $2.80

新加坡人很愛的飲品之一,幾乎人手一杯

YUN第一次看到覺得很新奇,也點了一杯來嚐嚐,其實這就是薏仁水

喝起來很清爽,帶有點薏仁的味道,YUN個人還蠻愛的

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新加坡三大肉骨茶店,每間的口感及風味各有不同

如果時間不夠或不想吃這麼多間的話,建議可選「松發肉骨茶」

排骨肉質軟嫩、湯頭濃郁好喝,吃完後還可到附近逛逛~

 

《 三大肉骨茶店總整理 》

松發~ 排骨軟嫩好吃,湯頭濃郁不膩口

發传人~ 肉質偏柴,湯頭清淡爽口

黃亞細~ 排骨軟嫩帶有咬勁,湯頭胡椒味較重偏鹹且帶有辣度

 

【松發肉骨茶】

地址:17 New Bridge Rd, Singapore 059386

電話:+65 6438 2858

營業時間:11:00~22:00

官網:https://goo.gl/Ye5pJ9

 

【發传人肉骨茶】

地址:154 Rangoon Road (仰光路),Singapore 218431

電話:+65 6292 0938

營業時間:9:00~23:00,每週三公休

官網:https://goo.gl/gwjiqg

 

【黃亞細肉骨茶餐室】

地址:208 Rangoon Road, Hong Building Singapore 218453

電話:+65 6291 4537

營業時間:7:00~22:00,每週一公休

官網:https://goo.gl/aZ9IuC

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