位在JR由布院站前的「由布まぶし 心」，是食尚玩家 浩角翔起 推薦的由布院第一美食唷
店內販售豊後牛、地雞、鰻魚等釜鍋飯為主
由布mabushi ~ 一鍋飯三種體驗
來到由布院一定要來感受一下
由布まぶし 心，就在JR由布院車站前約100公尺處
餐廳在二樓，紅色那個才是廳餐入口
平時到了用餐時間，門口滿滿都是排隊的人潮
但YUN來時已過了用餐時段，幸運地避開了人潮
店內餐點種類不多，僅有三種釜鍋飯
地雞まぶし 、鰻魚まぶし 、豊後牛まぶし
店內空間適中，桌次不多，桌面非常寬敞
可能是附餐東西多，需要較大的空間
用餐時不會覺得卡卡難動作!!
調味料種類頗多，可隨個人喜好添加
其中YUN最喜歡的就是 “柚子胡椒”，與牛肉超搭!!!
柚子胡椒，不僅有胡椒的嗆辣味，還帶著柚子的香氣
是一種很好搭配，且很令人喜愛的調味料呢!!
MENU~ 上面價格還要另外再加稅金唷!!
這次我們點的是豊後牛與鰻魚飯，味道都很不錯!!
來到由布まぶし 心吃釜鍋飯，也是小有訣竅的唷
因為飯都是現點現煮，所以需要等15~20分鐘
飯送上桌後，記得先攪拌一下，接著就可以按步驟體驗囉~
等煮飯的時間，先送來了兩人份前菜，小巧精緻
前菜種類很多樣化，秋葵、牛旁、玉子燒、梅子、筍子、油豆腐等
油豆腐很嫩，讓人頗為驚艷呢!!
梅子與筍子搭配，微酸口感，也很開胃!!
接著送來了小菜與漬物，等等用來與釜鍋飯做搭配用的
稍等了一會兒，豊後牛釜鍋飯終於上桌了
米飯上頭覆蓋了滿滿的牛肉，還得用筷子撥開才能看到下面的飯
牛肉非常的軟嫩好吃，即使不沾醬都很好吃，YUN覺得單吃就很美味!!!~
接著要來嘗試招牌吃法，感受「由布mabushi」的魅力!!
首先，第一碗直接吃，感受食物最原始的味道
牛肉油脂分布均勻，軟嫩好吃，不會太油膩
豊後牛醬汁與白米飯搭配，香Q好吃，讓人一口接一口
第二碗~ 加入小菜、柚子胡椒、芥末等一起吃
小菜與漬物清脆的口感，柚子胡椒及芥末提香
讓米飯變得更加豐富美味，尤其柚子胡椒真的大大加分!!!!
第三碗~ 加入店家自製的茶湯
茶湯帶點鰹魚風味，與米飯及牛肉混合後
茶香、肉香~ 是一碗美味的茶泡飯呢!!
最後，將鍋巴與茶湯攪拌後，搭配豊後牛醬、小菜一起吃
一鍋飯三種享受~ 難怪那麼多人排隊也要體驗!!
這是Danny點的鰻魚まぶし ，吃法和豊後牛一樣
YUN吃了一塊鰻魚，鰻魚口感和之前吃到的很不一樣
這裡的鰻魚口感是Q的，很特別呢!!!!
由布まぶし 心，一鍋三吃真的很特別
豊後牛軟嫩不肥膩，鰻魚軟中帶Q
來到由布院，別忘了來體驗一下由布mabushi的魅力!!!
地址：〒879-5114 大分県由布市湯布院町川北5-3 2F
電話：0977-84-5825
營業時間：11:00~16:00(最後點餐15:30)、17:30~21:00(最後點餐20:00)
公休日：毎週木曜日 (若逢假日，則営業)
官網：http://ichiba.geocities.jp/ggkbh080/
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