來到鳥取一定要造訪有日本第一家鳥取和牛涮涮鍋之稱的 「たくみ割烹店」，頂級鳥取和牛超好吃的。
「たくみ割烹店」離鳥取車站不遠，步行約五到十分鐘就可以到達，店家的外表非常的古色古香，也很好辨識。
這一家開業超過五十年的鳥取和牛涮涮鍋創始店據說是因為當年老闆對中國北方的火鍋很有興趣，
於是在1962年在鳥取開設了日本第一家和牛涮涮鍋。
鳥取牛號稱為「鳥取縣和牛油酸55」 ，也就是嚴選和牛之不飽和脂肪酸的比例高於 55% 以上，白話文一點就是這個比例最好吃了，哈~
由於店家都是使用當地的民藝陶器，所以店裡的兒童餐具也是陶器，使用上要小心一點。
來たくみ割烹店直接點「悅」就可以吃到傳說中的鳥取和牛了！
口袋夠深的朋友也可以點「喜」最頂級的鳥取和牛涮涮鍋。
前菜是 YUN 喜歡的螺肉和漬物，口感非常清新好吃。
涮涮鍋的沾醬是胡麻醬汁，日本人很喜歡使用胡麻醬汁來當作沾醬，是很常見的佐醬。
這是兩人份的菜盤，分量剛好不會很多，也沒有很複雜的配料。
銅製的火鍋造型很有台灣傳統火鍋的FU~
「悅」套餐的鳥取和牛，油花的比例真是漂亮。
稍微涮兩下就可以撈起來，加上店家準備的胡麻醬汁，超好吃的！
最頂級的「喜」套餐，油花的比例又比「悅」套餐來的漂亮。
吃完和牛後店家會送上烏龍麵，烏龍麵吸附和牛湯汁後更加入味好吃。
餐後甜點會依季節有所不同，YUN造訪的時候剛好是西瓜的產季~
地址：鳥取県鳥取市栄町652
電話：085-726-6355
營業時間：11:30～14:30、17:00～22:00
休息日：每月第三個星期一定休
交通：JR鳥取車站 北口 直行約五分鐘即可到達。