台南麻豆在地美食~ 牛光千牛肉湯、涮牛肉
選用未經冷凍過的溫體牛肉，肉質有彈性且保水度高
曾榮獲牛肉啤酒節冠軍，不少饕客都遠道而來呢!!
一起來嚐嚐這在地人大推的好滋味吧~
2007年榮獲台南清燙牛肉啤酒節冠軍
且有阿基師掛保證，品質一定讚!!!~
菜單價目表
火鍋、牛肉湯、炒飯、熱炒等，種類還蠻多的
其中，最讓我驚訝的就是~ 肉燥飯吃到飽!!!!
天啊~ 老闆也太大器了吧!!!
肉燥飯，沒有因為是免費吃到飽就隨隨便便
滷的油亮入味的肉燥，淋在白飯上
才剛端上桌就聞到肉燥的香氣，入口後~ 不輸名店賣的呢!!!
老闆連火鍋鍋底都非常的講究，是用牛大骨熬製的湯頭
裡頭還有高麗菜、豆皮、嫩豆腐、番茄、芹菜、洋蔥及牛腩肉
剛送上來時就滿滿的一鍋，老闆真的是不計成本!!
牛光千的牛肉片是選用新鮮未經冷凍的溫體牛肉
肉質就有彈性，且含有較多的水分
但因未經冷凍，無法以機器切片，只能手工切肉
不過老闆娘早已練就一身好功力，每片厚薄適中
放入鍋中輕涮幾下，就很好吃囉~
新鮮的溫體牛，在熱湯中輕涮幾下
還帶點粉紅色澤時，就可食用，口感非常軟嫩鮮甜
難怪有這麼多饕客，不遠千里而來~
另外，店內也有金針菇、蔬菜、豆皮、凍豆腐、火鍋料等可供選擇
最後，還讓老闆招待了麻油牛肝
麻油香氣四溢，牛肝軟中帶Q，好吃!!!
這一餐吃下來，真的好滿足~
溫體牛的口感、鮮甜度，都是冷凍牛所不能比的
有機會到台南麻豆，別忘了來嘗嘗這鮮嫩的溫體牛!!
地址：台南市麻豆區興南路193號 (丹丹漢堡斜對面)
電話：06-5726819
營業時間：11:00~14:00、17:00~22:00，每周一公休