[台中] 夏慕尼新香榭鐵板燒

之前還在隔壁補習的時候，每次經過就想著~ 我到底哪一天才會進去呢!!
上次我妹來吃過夏慕尼之後，就說要辦一張花期饗樂卡，然後等生日的時候，要帶我來吃夏慕尼
等著等著，終於等到她的生日了，夏慕尼~~ 我來囉!!!!


一進門就先看到一台大鋼琴在這兒自己演奏著~ 整間餐廳瀰漫著一股溫馨浪漫的氣氛

店內採用非常漂亮的藍色調，挑高的明亮空間，將光線與裝潢做完美的結合
第一次覺得吃鐵板燒也可以很高級~

餐廳分為好幾區，每個廚師都只為幾個客人服務而已唷~

Menu很有質感唷!! 但還蠻希望有圖片穿插著
每次在家看好要吃什麼了，一到餐廳看到都是字的MENU，馬上就忘光了…

盤子上放著餐巾，這點感覺跟王品有點像呢!!  很有高級餐廳的Fu~

醬料－ 洋蔥醬油(左)、芥末沙拉(中)、玫瑰鹽 (右)
在這邊要先跟大家說聲Sorry，由於一旁的客人抗議，所以小丹尼只好把閃光燈關了
以至於有些照片燈光昏暗、模糊、調焦 (這跟燈光不足有關係嗎?! 我強烈懷疑是小丹尼牽拖..)

餐前飲料－香檳

開胃菜－ 洋蔥煙燻鮭魚(左)、無花果佐煙燻鴨胸(右)
第一次吃到新鮮的無花果，感覺有點像是西洋梨呢!!

麵包－ 帕瑪森起士麵包(左)、雜糧麵包(右)

雜糧麵包吃起來甜甜的，而且挺鬆軟的

麵包抹上這奶油，超好吃的，差一點就把麵包全部都吃完了
要不是我妹在一旁碎念說~ 吃太多等等主餐會吃不下，我想連我妹的麵包都會被我吃掉呢!!

湯－ 象拔蚌海鮮湯
這道湯品是由鮭魚、鯛魚、花枝及象拔蚌(中) 組合而成的

湯－ 法式嫩鴨清湯
嫩鴨清湯則是先在湯盤中放入三片嫩鴨薄片

法式嫩鴨清湯(左)
鴨骨慢熬出的香純清湯，淋在軟嫩的鴨胸薄片上
象拔蚌海鮮湯(右)
湯頭是用新鮮魚骨及蔬菜熬煮而成，淋在剛剛送來的湯盤中，可以嚐到象拔蚌的鮮脆及鮭魚的鮮甜

這兩道湯品，個人覺得象拔蚌海鮮湯的味道比嫩鴨清湯好呢!!

湯－ 牛肝菌菇濃湯
選用法國進口的牛肝菌菇，並加上有如卡布奇諾般的濃郁奶泡
香濃、綿密的口感，搭配一旁的杏鮑菇，很特別唷!!

沙拉－ 軟殼蟹沙拉
炸到金黃色的軟殼蟹，搭配特調的塔塔醬及綿密的南瓜泥

沙拉－ 焗烤田螺沙拉
田螺鑲入蘑菇內，加上香料、奶油、起士，放在鐵板上料理，擺盤之後再淋上紅酒醬料
原本以為只是小小的一道沙拉，沒想到還挺多的
看我妹吃得津津有味，害我好後悔沒點這道暖沙拉

沙拉－ 地中海陽光沙拉
多種新鮮蔬菜 (甜椒、番茄、蘿蔓) 及表面煎到金黃色的鮪魚，搭配特調醬料，挺不錯的呢!!

在這裡要好好的讚賞一下這個醬汁，看起來很普通，但~ 裡面可是有拌入鮪魚碎片呢
法式芥末加上鮪魚碎片，搭配新鮮蔬菜，這醬汁顛覆了我對沙拉醬的印象~

檸檬Sorbet
檸檬冰沙加上少許的柚子醬，淡淡的酸、淡淡的香~
在沙拉之後飲用，可以清除殘留在口中的味道
一不注意，就被小丹尼偷喝了，幸好還可以續杯………

一邊吃著沙拉，一邊看著師傅烹煮主餐，每個動作都像是在表演
左上那塊就是我點的小羊排，第一次看到份量這麼多的主餐

小羊排的表面煎到金黃，先把肉汁封住，接著師傅把肉跟骨頭分開

法式小羊排 v.s. 薄荷醬
煎至七、八分熟的小羊排，很軟很嫩，而且沒有羊騷味
沾著稍微甜甜的薄荷醬或椒鹽，都很好吃唷~
連我那平常都嫌羊肉臭臭的妹妹，也一直偷吃我的羊肉
幸好這道主餐的份量還挺多的，不然一直被旁邊的兩個人偷吃，我就準備餓肚子了..

等羊肉吃完之後，剛剛弄下來的骨頭也差不多都熟了
師傅會在骨頭尾端包上鋁箔紙，這樣就不會弄髒手囉!! 很貼心呢~

煎到金黃的蒜片，等等用來搭配牛排

凱薩琳牛排
這道算是比較 "精緻" 的主餐  (就是肉比較少啦!!)
店員建議熟度最好在3~5分熟，所以小丹尼選了3分熟
礙於不能吃牛肉，我只好用眼睛努力的看這牛肉囉!!
3分熟的牛肉，看起來真得很軟嫩，一直想把手伸過去……….(忍住忍住)

　
法式海鮮盤
這道主餐是由干貝、鱈魚、焗烤草蝦、生蠔組合而成的
本來想等全部都送來之後再開始吃的，結果師傅看我們遲遲沒有動手，還特地提醒我們熱熱的比較好吃
( 其實…. 我是想拍照啦!!! )

鱈魚煎到表面金黃，灑上少許黑胡椒，外面稍微酥酥的，裡面的魚肉很鮮甜唷!! 
干貝也是兩面煎到金黃，咬一口~ 滑嫩鮮甜，還蠻不錯的呢!!

一整尾的大草蝦放到鐵板上焗烤，這是我第一次看到在鐵板上焗烤呢!!
而且師傅還很貼心的把蝦頭的殼剝開，超厲害的~

兩大顆的生蠔，先在鐵板上加熱至微熟，接著師傅熟練的把生蠔跟殼分開
殼上放著菠菜、生蠔、培根，大大顆的生蠔搭配培根，好好吃唷!!

櫻花蝦炒飯
炒飯加入蝦卵、櫻花蝦，吃一口炒飯，每咬一口都有那種彷彿蝦卵在口中啵..啵..啵..的感覺

吃完了主餐及炒飯後，服務生帶我們到二樓享用甜點及飲料
從二樓的簾幕可以隱約的看到一樓呢~

甜點－ 百香鮮果奶酪
純鮮奶製作的奶酪，搭配時令水果 (草莓、葡萄、奇異果、水蜜桃)，淋上特調的百香果醬汁
我不知道怎麼了，竟然把百香果醬汁吃成芒果醬汁，還被我妹糾正….. 

甜點－ 法式布蕾
嗯~ 有吃過王品集團旗下的店的人，沒錯~ 就是那種味道，只是擺盤稍微不同

甜點－ 冰心濃漿巧克力
剛送上來的時候，冰淇淋上是一層硬硬的巧克力
服務生現場淋上熱巧克力，漸漸溶化的巧克力加上冰涼的香草冰淇淋，口感很特別
冰淇淋的下面還有水蜜桃唷!!!

飲料－ 香橙鮮果汁
這…..這真的是新鮮的果汁唷!! 因為我喝到了大量的柳橙果粒~ 讚!!!

飲料－ 荔香玫瑰奶茶
送上來的時候，服務生有交代要先等沙漏漏完，再把奶茶倒出來

濃濃的玫瑰香，細緻綿密的泡泡，上面還有幾個玫瑰花瓣
寒冷的天氣，來杯熱熱的玫瑰奶茶真得很不錯呢!!

來這邊慶生，無可避免的當然要來唱一下生日快樂歌囉!!!
繼剛剛聽到聖誕節版的生日快樂歌之後，現在則是吚比鴨鴨版的~ 跟盤子上的鴨鴨很搭呢!!
這已經不知道是我妹第幾年在王品集團的店慶生了……….感覺我每年12月都會來造訪..

夏慕尼的東西真得很不錯吃呢!!
尤其我愛的小羊排份量超多~ 第一次看到小羊排有這麼多的肉呢!! 超開心的啦~
如果可以讓我好好的拍照的話，那就更好囉~

出發前可以先上官網列印禮物兌換券、九折券，讓你有吃也有拿唷!!
我們這次除了買一送一外，還印了一大堆的券，把自己搞得很混亂
最後只好全部拿給服務生，幸好服務生很有耐心的幫我看呢!!
王品集團的服務態度真的不是蓋的啦!!! 讚~

【 夏慕尼香榭鐵板燒 (中港店) 】

地點：台中市中港路一段197號
電話：(04) 2328-2918
網址：http://www.chamonix.com.tw/

在較大的地圖上查看台灣美食旅遊地圖