[台中] 夏慕尼新香榭鐵板燒


台中,夏慕尼新香榭鐵板燒
之前還在隔壁補習的時候,每次經過就想著~ 我到底哪一天才會進去呢!!
上次我妹來吃過夏慕尼之後,就說要辦一張花期饗樂卡,然後等生日的時候,要帶我來吃夏慕尼
等著等著,終於等到她的生日了,夏慕尼~~ 我來囉!!!!


台中,夏慕尼新香榭鐵板燒
一進門就先看到一台大鋼琴在這兒自己演奏著~ 整間餐廳瀰漫著一股溫馨浪漫的氣氛

台中,夏慕尼新香榭鐵板燒
店內採用非常漂亮的藍色調,挑高的明亮空間,將光線與裝潢做完美的結合
第一次覺得吃鐵板燒也可以很高級~

台中,夏慕尼新香榭鐵板燒
餐廳分為好幾區,每個廚師都只為幾個客人服務而已唷~

台中,夏慕尼新香榭鐵板燒
Menu很有質感唷!! 但還蠻希望有圖片穿插著
每次在家看好要吃什麼了,一到餐廳看到都是字的MENU,馬上就忘光了…

台中,夏慕尼新香榭鐵板燒
盤子上放著餐巾,這點感覺跟王品有點像呢!!  很有高級餐廳的Fu~

台中,夏慕尼新香榭鐵板燒
醬料- 洋蔥醬油(左)、芥末沙拉(中)、玫瑰鹽 (右)
在這邊要先跟大家說聲Sorry,由於一旁的客人抗議,所以小丹尼只好把閃光燈關了
以至於有些照片燈光昏暗、模糊、調焦 (這跟燈光不足有關係嗎?! 我強烈懷疑是小丹尼牽拖..)

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餐前飲料-香檳

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開胃菜- 洋蔥煙燻鮭魚(左)、無花果佐煙燻鴨胸(右)
第一次吃到新鮮的無花果,感覺有點像是西洋梨呢!!

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麵包- 帕瑪森起士麵包(左)、雜糧麵包(右)
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雜糧麵包吃起來甜甜的,而且挺鬆軟的
台中,夏慕尼新香榭鐵板燒
麵包抹上這奶油,超好吃的,差一點就把麵包全部都吃完了
要不是我妹在一旁碎念說~ 吃太多等等主餐會吃不下,我想連我妹的麵包都會被我吃掉呢!!

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湯- 象拔蚌海鮮湯
這道湯品是由鮭魚、鯛魚、花枝及象拔蚌(中) 組合而成的

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湯- 法式嫩鴨清湯
嫩鴨清湯則是先在湯盤中放入三片嫩鴨薄片

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法式嫩鴨清湯(左)
鴨骨慢熬出的香純清湯,淋在軟嫩的鴨胸薄片上
象拔蚌海鮮湯(右)

湯頭是用新鮮魚骨及蔬菜熬煮而成,淋在剛剛送來的湯盤中,可以嚐到象拔蚌的鮮脆及鮭魚的鮮甜

這兩道湯品,個人覺得象拔蚌海鮮湯的味道比嫩鴨清湯好呢!!

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湯- 牛肝菌菇濃湯
選用法國進口的牛肝菌菇,並加上有如卡布奇諾般的濃郁奶泡
香濃、綿密的口感,搭配一旁的杏鮑菇,很特別唷!!

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沙拉- 軟殼蟹沙拉
炸到金黃色的軟殼蟹,搭配特調的塔塔醬及綿密的南瓜泥

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沙拉- 焗烤田螺沙拉
田螺鑲入蘑菇內,加上香料、奶油、起士,放在鐵板上料理,擺盤之後再淋上紅酒醬料
原本以為只是小小的一道沙拉,沒想到還挺多的
看我妹吃得津津有味,害我好後悔沒點這道暖沙拉

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沙拉- 地中海陽光沙拉
多種新鮮蔬菜 (甜椒、番茄、蘿蔓) 及表面煎到金黃色的鮪魚,搭配特調醬料,挺不錯的呢!!
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在這裡要好好的讚賞一下這個醬汁,看起來很普通,但~ 裡面可是有拌入鮪魚碎片呢
法式芥末加上鮪魚碎片,搭配新鮮蔬菜,這醬汁顛覆了我對沙拉醬的印象~

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檸檬Sorbet
檸檬冰沙加上少許的柚子醬,淡淡的酸、淡淡的香~
在沙拉之後飲用,可以清除殘留在口中的味道
一不注意,就被小丹尼偷喝了,幸好還可以續杯………

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一邊吃著沙拉,一邊看著師傅烹煮主餐,每個動作都像是在表演
左上那塊就是我點的小羊排,第一次看到份量這麼多的主餐

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小羊排的表面煎到金黃,先把肉汁封住,接著師傅把肉跟骨頭分開

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法式小羊排 v.s. 薄荷醬
煎至七、八分熟的小羊排,很軟很嫩,而且沒有羊騷味
沾著稍微甜甜的薄荷醬或椒鹽,都很好吃唷~
連我那平常都嫌羊肉臭臭的妹妹,也一直偷吃我的羊肉
幸好這道主餐的份量還挺多的,不然一直被旁邊的兩個人偷吃,我就準備餓肚子了..

台中,夏慕尼新香榭鐵板燒
等羊肉吃完之後,剛剛弄下來的骨頭也差不多都熟了
師傅會在骨頭尾端包上鋁箔紙,這樣就不會弄髒手囉!! 很貼心呢~

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煎到金黃的蒜片,等等用來搭配牛排

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凱薩琳牛排
這道算是比較 "精緻" 的主餐  (就是肉比較少啦!!)
店員建議熟度最好在3~5分熟,所以小丹尼選了3分熟
礙於不能吃牛肉,我只好用眼睛努力的看這牛肉囉!!
3分熟的牛肉,看起來真得很軟嫩,一直想把手伸過去……….(忍住忍住)

台中,夏慕尼新香榭鐵板燒 
法式海鮮盤
這道主餐是由干貝、鱈魚、焗烤草蝦、生蠔組合而成的
本來想等全部都送來之後再開始吃的,結果師傅看我們遲遲沒有動手,還特地提醒我們熱熱的比較好吃
( 其實…. 我是想拍照啦!!! )

鱈魚煎到表面金黃,灑上少許黑胡椒,外面稍微酥酥的,裡面的魚肉很鮮甜唷!! 
干貝也是兩面煎到金黃,咬一口~ 滑嫩鮮甜,還蠻不錯的呢!!

台中,夏慕尼新香榭鐵板燒
一整尾的大草蝦放到鐵板上焗烤,這是我第一次看到在鐵板上焗烤呢!!
而且師傅還很貼心的把蝦頭的殼剝開,超厲害的~

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兩大顆的生蠔,先在鐵板上加熱至微熟,接著師傅熟練的把生蠔跟殼分開
殼上放著菠菜、生蠔、培根,大大顆的生蠔搭配培根,好好吃唷!!

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櫻花蝦炒飯
炒飯加入蝦卵、櫻花蝦,吃一口炒飯,每咬一口都有那種彷彿蝦卵在口中啵..啵..啵..的感覺

台中,夏慕尼新香榭鐵板燒
吃完了主餐及炒飯後,服務生帶我們到二樓享用甜點及飲料
從二樓的簾幕可以隱約的看到一樓呢~

台中,夏慕尼新香榭鐵板燒
甜點- 百香鮮果奶酪
純鮮奶製作的奶酪,搭配時令水果 (草莓、葡萄、奇異果、水蜜桃),淋上特調的百香果醬汁
我不知道怎麼了,竟然把百香果醬汁吃成芒果醬汁,還被我妹糾正….. 

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甜點- 法式布蕾
嗯~ 有吃過王品集團旗下的店的人,沒錯~ 就是那種味道,只是擺盤稍微不同

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甜點- 冰心濃漿巧克力
剛送上來的時候,冰淇淋上是一層硬硬的巧克力
服務生現場淋上熱巧克力,漸漸溶化的巧克力加上冰涼的香草冰淇淋,口感很特別
冰淇淋的下面還有水蜜桃唷!!!

台中,夏慕尼新香榭鐵板燒
飲料- 香橙鮮果汁
這…..這真的是新鮮的果汁唷!! 因為我喝到了大量的柳橙果粒~ 讚!!!

台中,夏慕尼新香榭鐵板燒
飲料- 荔香玫瑰奶茶
送上來的時候,服務生有交代要先等沙漏漏完,再把奶茶倒出來
台中,夏慕尼新香榭鐵板燒
濃濃的玫瑰香,細緻綿密的泡泡,上面還有幾個玫瑰花瓣
寒冷的天氣,來杯熱熱的玫瑰奶茶真得很不錯呢!!

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來這邊慶生,無可避免的當然要來唱一下生日快樂歌囉!!!
繼剛剛聽到聖誕節版的生日快樂歌之後,現在則是吚比鴨鴨版的~ 跟盤子上的鴨鴨很搭呢!!
這已經不知道是我妹第幾年在王品集團的店慶生了……….感覺我每年12月都會來造訪..

台中,夏慕尼新香榭鐵板燒
夏慕尼的東西真得很不錯吃呢!!
尤其我愛的小羊排份量超多~ 第一次看到小羊排有這麼多的肉呢!! 超開心的啦~
如果可以讓我好好的拍照的話,那就更好囉~

出發前可以先上官網列印禮物兌換券、九折券,讓你有吃也有拿唷!!
我們這次除了買一送一外,還印了一大堆的券,把自己搞得很混亂
最後只好全部拿給服務生,幸好服務生很有耐心的幫我看呢!!
王品集團的服務態度真的不是蓋的啦!!! 讚~

台中,夏慕尼新香榭鐵板燒

【 夏慕尼香榭鐵板燒 (中港店) 】

地點:台中市中港路一段197號
電話:(04) 2328-2918
網址:
http://www.chamonix.com.tw/


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