Danny是個無辣不歡的人，拜他所賜~ 我也吃了不少麻辣鍋
一直耳聞老四川的麻辣鍋非常厲害，不過在台中總是一位難求~~
沒想到一趟新竹之旅，竟讓我吃到了~
老四川竹北店，就在竹北家樂福的斜對面
門口掛著幾個紅燈籠，很有中國風味~
裡頭的裝潢也是充滿濃濃的中國風味
透過玻璃可看到門口的柱子上還有龍纏繞著，十分富麗堂皇呢!!
桌型有圓桌、方桌兩種~
椅背上還有四川臉譜，很用心呢
一般吃麻辣鍋，店家會招待一壺茶水，頂多再加個小菜就很了不起了
但老四川不僅有茶水、小菜，就連四川就有名的『川味涼粉』都招待啦~!!!!
用餐完畢後，還有清涼的刨冰，這也太有禮了吧!!!
上座後，先來壺季節性飲品
老實說~ 我竟喝不出這茶飲的味道，且味道也不怎麼討喜
喝了一口後，就被擱置在一旁了!! (我真是不懂得欣賞啊~~)
涼拌小菜－小黃瓜、毛豆
小黃瓜味道偏清淡，毛豆帶著些微的胡椒味，好呷~
老四川沾醬分為兩種，依人數提供沾醬份數
之後如果還需要，每份就需加購價$10
點餐時，店員會詢問要風味醬或芝麻醬，沒吃過就各半吧!!
風味醬裏頭有香菜末、青紅椒末、花生粉等，花花綠綠的，感覺很繽紛、很特別
依個人喜好加入麻辣湯或養生湯，調製後就成了一碗香噴噴的沾醬囉~ 用來沾肉片特別好吃呢!!!
右上這碗是由繪有四川臉譜的芝麻醬包倒出來，芝麻醬味道很濃醇
YUN個人偏愛色彩繽紛、香氣很夠的風味醬呢!!
老四川大方招待的『川味涼粉』
據說這對四川人來說，就像是台灣人心中的擔擔麵
四川那邊的吃起來怎樣，我是不曉得
但~ 老四川的川味涼粉真的很好吃!!!!!
那味道~ 我到現在都還難以忘懷呢，光看照片口水都快流下來了!!
Q彈的涼粉、麻辣中帶點甜味的湯汁，還有酥脆的花生粒
每吃一口，就能感受到花椒麻麻的後勁在口中散開
這種感覺真的讓人又愛又恨，卻又忍不住一口接一口啊~~
老四川的麻辣鍋具有燈籠辣椒的香辣氣味、花椒的麻味，多層次的口感
用來涮肉片、煮食材都十分夠味，但就不太建議喝湯了
店員來會不定時的來添加鍋底，補充鴨血、豆腐等
另一邊是養生白味鍋，由雞骨架、豬大骨、洋蔥、蔬菜等熬煮
用來煮蔬菜類，青菜會變得很甜脆，養生鍋的湯頭也很適合拿來喝唷!!
如果湯頭太鹹太辣，都可以請服務生來調整濃淡度
吃麻辣鍋怎能少的了這一味~
在麻辣鍋煮了許久的鴨血，依舊軟嫩有彈性，很啾C呢~
滷水大腸頭 NT$250
大腸頭已經事先滷的很透了，要吃時再依喜好放到鍋裡煮一下
Danny習慣將大腸頭放到麻辣鍋裡，帶著點麻麻辣辣的感覺，好吃呢!!
梅花豬肉 NT$280
嘖嘖嘖~~ 我得來好好地稱讚一下這豬肉
不管是放麻辣鍋或養生鍋，都好好吃啊~~~
尤其再沾點風味醬，味道超讚!!!
精選五花牛肉 NT$300
牛肉薄片輕輕在鍋裡涮幾下，不用沾醬就很好吃!!
蟹黃漿 NT$260
天哪~ 我現在才看到 $260，這價錢也太不可愛了吧!!!
不過幸好這一管蟹黃漿用料還挺扎實的
油條 NT$70
其實本來很多~~ 一不小心，已經有好幾塊在鍋裡
老四川的油條詐得很酥脆，放進麻辣鍋裡稍微煮一下
待吸附湯之後，微脆的口感真的很讚~
這盤有1/3都進了小飛龍的肚裡，可見單吃也很好吃!!!
菇類拼盤 NT$260
菇類對身體健康很好，吃了這麼多油膩的東西
吃一些菇菇來促進消化吧~
蔬菜拼盤 NT$180
蔬菜拼盤的內容還蠻豐富的，有高麗菜、大陸妹、玉米、馬鈴薯等
第一次看到馬鈴薯煮火鍋耶，感覺真特別~
蔬菜類放到養生鍋裡煮，稍微煮熟就可食用，很甜脆呢!!
吃得好飽，正準備離去時，才知道原來還有冰品~~
剉冰有三種口味~ 草莓煉乳、百香果煉乳、烏梅煉乳
大熱天裡來碗剉冰，真的很透心涼
不過我們的肚子已經快撐破啦，只淺嘗幾口~
意外發現老四川的用心，每一環節都嚴密管控
點菜、上菜、湯頭味道、添加鍋底等，就連我們覺得太辣都有記錄
品質、服務都很到位，老四川悄悄的榮獲我心中麻辣鍋前幾名的寶座了!!!
地址：新竹縣竹北市光明六路116號 (竹北家樂福斜對面)
電話：(03) 6571576
營業時間：AM11:30 ~ AM01:30
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