[新竹竹北] 老四川巴蜀麻辣燙

Danny是個無辣不歡的人，拜他所賜~ 我也吃了不少麻辣鍋

一直耳聞老四川的麻辣鍋非常厲害，不過在台中總是一位難求~~

沒想到一趟新竹之旅，竟讓我吃到了~

老四川竹北店，就在竹北家樂福的斜對面

門口掛著幾個紅燈籠，很有中國風味~

裡頭的裝潢也是充滿濃濃的中國風味

透過玻璃可看到門口的柱子上還有龍纏繞著，十分富麗堂皇呢!!

桌型有圓桌、方桌兩種~

椅背上還有四川臉譜，很用心呢

一般吃麻辣鍋，店家會招待一壺茶水，頂多再加個小菜就很了不起了

但老四川不僅有茶水、小菜，就連四川就有名的『川味涼粉』都招待啦~!!!!

用餐完畢後，還有清涼的刨冰，這也太有禮了吧!!!

上座後，先來壺季節性飲品

老實說~ 我竟喝不出這茶飲的味道，且味道也不怎麼討喜

喝了一口後，就被擱置在一旁了!! (我真是不懂得欣賞啊~~)

涼拌小菜－小黃瓜、毛豆

小黃瓜味道偏清淡，毛豆帶著些微的胡椒味，好呷~

老四川沾醬分為兩種，依人數提供沾醬份數

之後如果還需要，每份就需加購價$10

點餐時，店員會詢問要風味醬或芝麻醬，沒吃過就各半吧!!

風味醬裏頭有香菜末、青紅椒末、花生粉等，花花綠綠的，感覺很繽紛、很特別

依個人喜好加入麻辣湯或養生湯，調製後就成了一碗香噴噴的沾醬囉~ 用來沾肉片特別好吃呢!!!

右上這碗是由繪有四川臉譜的芝麻醬包倒出來，芝麻醬味道很濃醇

YUN個人偏愛色彩繽紛、香氣很夠的風味醬呢!!

老四川大方招待的『川味涼粉』

據說這對四川人來說，就像是台灣人心中的擔擔麵

四川那邊的吃起來怎樣，我是不曉得

但~ 老四川的川味涼粉真的很好吃!!!!!

那味道~ 我到現在都還難以忘懷呢，光看照片口水都快流下來了!!

Q彈的涼粉、麻辣中帶點甜味的湯汁，還有酥脆的花生粒

每吃一口，就能感受到花椒麻麻的後勁在口中散開

這種感覺真的讓人又愛又恨，卻又忍不住一口接一口啊~~

老四川的麻辣鍋具有燈籠辣椒的香辣氣味、花椒的麻味，多層次的口感

用來涮肉片、煮食材都十分夠味，但就不太建議喝湯了

店員來會不定時的來添加鍋底，補充鴨血、豆腐等

另一邊是養生白味鍋，由雞骨架、豬大骨、洋蔥、蔬菜等熬煮

用來煮蔬菜類，青菜會變得很甜脆，養生鍋的湯頭也很適合拿來喝唷!!

如果湯頭太鹹太辣，都可以請服務生來調整濃淡度

吃麻辣鍋怎能少的了這一味~

在麻辣鍋煮了許久的鴨血，依舊軟嫩有彈性，很啾C呢~

滷水大腸頭 NT$250

大腸頭已經事先滷的很透了，要吃時再依喜好放到鍋裡煮一下

Danny習慣將大腸頭放到麻辣鍋裡，帶著點麻麻辣辣的感覺，好吃呢!!

梅花豬肉 NT$280

嘖嘖嘖~~ 我得來好好地稱讚一下這豬肉

不管是放麻辣鍋或養生鍋，都好好吃啊~~~

尤其再沾點風味醬，味道超讚!!!

精選五花牛肉 NT$300

牛肉薄片輕輕在鍋裡涮幾下，不用沾醬就很好吃!!

蟹黃漿 NT$260

天哪~ 我現在才看到 $260，這價錢也太不可愛了吧!!!

不過幸好這一管蟹黃漿用料還挺扎實的

油條 NT$70

其實本來很多~~ 一不小心，已經有好幾塊在鍋裡

老四川的油條詐得很酥脆，放進麻辣鍋裡稍微煮一下

待吸附湯之後，微脆的口感真的很讚~

這盤有1/3都進了小飛龍的肚裡，可見單吃也很好吃!!!

菇類拼盤 NT$260

菇類對身體健康很好，吃了這麼多油膩的東西

吃一些菇菇來促進消化吧~

蔬菜拼盤 NT$180

蔬菜拼盤的內容還蠻豐富的，有高麗菜、大陸妹、玉米、馬鈴薯等

第一次看到馬鈴薯煮火鍋耶，感覺真特別~

蔬菜類放到養生鍋裡煮，稍微煮熟就可食用，很甜脆呢!!

吃得好飽，正準備離去時，才知道原來還有冰品~~

剉冰有三種口味~ 草莓煉乳、百香果煉乳、烏梅煉乳

大熱天裡來碗剉冰，真的很透心涼

不過我們的肚子已經快撐破啦，只淺嘗幾口~

意外發現老四川的用心，每一環節都嚴密管控

點菜、上菜、湯頭味道、添加鍋底等，就連我們覺得太辣都有記錄

品質、服務都很到位，老四川悄悄的榮獲我心中麻辣鍋前幾名的寶座了!!!

 

【 新竹竹北。老四川巴蜀麻辣燙 】

地址：新竹縣竹北市光明六路116號 (竹北家樂福斜對面)

電話：(03) 6571576

營業時間：AM11:30 ~ AM01:30

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