[愛媛松山美食] 五志喜鄉土料理~ 必吃的五色素麵及宇和島鯛魚飯！

愛媛縣松山市有間開業將近四百年的鄉土料理老店《五志喜鄉土料理》，是造訪松山旅人的首選

五志喜鄉土料理，離地面電車「松山市站」約五到十分鐘的步程，交通還算方便

略顯古色古香的五志喜鄉土料理，就在松山中央郵便局隔壁，不難找

一樓販賣在地的伴手禮『五色素麵』，有興趣的朋友可以買回家煮唷

一樓大多是類似小包廂的空間，有兩組四人座的座位區

二樓以上是包廂、吸菸和團體用餐場地

桌邊的小道具，一開始以為只是開瓶器，沒想到還有特別的用途呢!!

點完餐或是需要服務人員的時候，可以拿起來搖一下，店員就過來囉～

不免俗的，還有附上熱毛巾～

五志喜最有名的就是『五色素麵(五色そうめん)』 和 『宇和島鯛魚飯』，來這裡點這兩樣就對了

媛会食～是比較多樣且精緻的套餐料理，食量較大或喜歡澎湃感覺的朋友可以點這個

(左起) 愛媛縣柳橙汁、梅酒、麥茶

五志喜的茶水會在點餐之後送上，是冰涼的無糖麥茶

趕了一天的路，我們還是決定來杯飲料犒賞一下自己

如果不想多花錢的朋友，冰涼的麥茶也是很解渴的唷！

宇和島鯛魚飯和五色素麵的組合套餐 ¥1,950

這是店內的招牌套餐，一次可以品嘗到兩種招牌必吃美食

份量上蠻足夠的，價格也算親民，如果單純想品嘗道地美食，是不錯的選擇～

品嘗鯛魚飯是有秘訣的唷，店家會來稍微解說一下

米飯旁的是山藥泥，需先拌入芝麻醬油中，等等可用來沾鯛魚

愛媛縣盛產鯛魚且肉質Q彈鮮美，因此鯛魚可稱是愛媛縣的特產呢～

來到這兒一定得嚐嚐道地的鯛魚飯(Taimeshi)，是不可錯過的美食

厚薄度均勻的鯛魚片，略帶有透明光澤，打破了YUN對鯛魚的既有印象

原先心裡還有些排斥，沒想到一吃驚人，也太好吃了吧～

還可搭配一旁的紫蘇葉、蔥末及新鮮山葵，又是另一種不同的風味

套餐可以選擇要搭配熱或冷的五色麵

因為點了兩個套餐，就選了冷熱各一來嚐嚐

清淡的湯頭加入了魚板、海苔、薑泥及蔥末，麵線口感很咕溜，非常好入口

由洋蔥絲、吻仔魚、醃蘿蔔組成的配菜，味道偏清淡

簡單的炸物，麵衣有點油膩，但炸物本身味道還不錯

媛会食 ¥2,300

是店裡最豪華的個人套餐，基本的五色素麵、宇和島鯛魚飯都有

還多了唐揚雞塊、豆皮壽司、五色配菜等，相當澎湃呢！

剛已經品嘗過熱的五色麵了，這份套餐就搭配冷麵

冷的五色素麵口感上較Q彈性，湯頭也較為清爽

很適合在炎熱的夏天食用，清爽、消暑～

五色素麵發源在江戶時代的松山，當時有人用了蛋、抹茶、蕎麥粉、梅子果肉等天然素材，做成了黃、綠、深棕、紅、白等五色的素麵，由於顏色看起來十分討喜，很適合用來送禮

五色小菜，味道偏清淡，底下還有蒟蒻絲唷～

唐揚炸雞，一上桌就被孩子們搶食，可見應該是不錯吃！

愛吃牛肉的Danny，到了愛媛縣當然要來份愛媛牛

光看這擺盤就叫人食指大動，和風洋蔥絲、炸物、味噌等，用來搭配牛肉味道都超棒的

但YUN個人最愛的還是搭配左下的沾醬(忘了名字囉><)

看起來不顯眼的五志喜鄉土料理，可是很受歡迎的唷～

強烈建議一定要先預約，YUN 原本預定下午五點用餐

但由於行程延誤來不及，現場候位就是要等一個半小時！

 

【愛媛縣松山市。五志喜鄉土料理】

地址：愛媛県松山市３丁目５−４

電話：089-933-3838

營業時間：11:30~23:00

官網：https://goshiki-soumen.co.jp/

線上預約：https://goo.gl/PSxSXg