[九州由布院] 由布まぶし 心~ 超人氣豊後牛釜鍋飯,一鍋三吃好特別


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位在JR由布院站前的「由布まぶし 心」,是食尚玩家 浩角翔起 推薦的由布院第一美食唷

店內販售豊後牛、地雞、鰻魚等釜鍋飯為主

由布mabushi ~ 一鍋飯三種體驗

來到由布院一定要來感受一下

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由布まぶし 心,就在JR由布院車站前約100公尺處

餐廳在二樓,紅色那個才是廳餐入口

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平時到了用餐時間,門口滿滿都是排隊的人潮

但YUN來時已過了用餐時段,幸運地避開了人潮

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店內餐點種類不多,僅有三種釜鍋飯

地雞まぶし 、鰻魚まぶし 、豊後牛まぶし

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店內空間適中,桌次不多,桌面非常寬敞

可能是附餐東西多,需要較大的空間

用餐時不會覺得卡卡難動作!!

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調味料種類頗多,可隨個人喜好添加

其中YUN最喜歡的就是 “柚子胡椒”,與牛肉超搭!!!

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柚子胡椒,不僅有胡椒的嗆辣味,還帶著柚子的香氣

是一種很好搭配,且很令人喜愛的調味料呢!!

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MENU~ 上面價格還要另外再加稅金唷!!

這次我們點的是豊後牛與鰻魚飯,味道都很不錯!!

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來到由布まぶし 心吃釜鍋飯,也是小有訣竅的唷

因為飯都是現點現煮,所以需要等15~20分鐘

飯送上桌後,記得先攪拌一下,接著就可以按步驟體驗囉~

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等煮飯的時間,先送來了兩人份前菜,小巧精緻

前菜種類很多樣化,秋葵、牛旁、玉子燒、梅子、筍子、油豆腐等

油豆腐很嫩,讓人頗為驚艷呢!!

梅子與筍子搭配,微酸口感,也很開胃!!

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接著送來了小菜與漬物,等等用來與釜鍋飯做搭配用的

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稍等了一會兒,豊後牛釜鍋飯終於上桌了

米飯上頭覆蓋了滿滿的牛肉,還得用筷子撥開才能看到下面的飯

牛肉非常的軟嫩好吃,即使不沾醬都很好吃,YUN覺得單吃就很美味!!!~

接著要來嘗試招牌吃法,感受「由布mabushi」的魅力!!

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首先,第一碗直接吃,感受食物最原始的味道

牛肉油脂分布均勻,軟嫩好吃,不會太油膩

豊後牛醬汁與白米飯搭配,香Q好吃,讓人一口接一口

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第二碗~ 加入小菜、柚子胡椒、芥末等一起吃

小菜與漬物清脆的口感,柚子胡椒及芥末提香

讓米飯變得更加豐富美味,尤其柚子胡椒真的大大加分!!!!

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第三碗~ 加入店家自製的茶湯

茶湯帶點鰹魚風味,與米飯及牛肉混合後

茶香、肉香~ 是一碗美味的茶泡飯呢!!

最後,將鍋巴與茶湯攪拌後,搭配豊後牛醬、小菜一起吃

一鍋飯三種享受~ 難怪那麼多人排隊也要體驗!!

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這是Danny點的鰻魚まぶし ,吃法和豊後牛一樣

YUN吃了一塊鰻魚,鰻魚口感和之前吃到的很不一樣

這裡的鰻魚口感是Q的,很特別呢!!!!

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由布まぶし 心,一鍋三吃真的很特別

豊後牛軟嫩不肥膩,鰻魚軟中帶Q

來到由布院,別忘了來體驗一下由布mabushi的魅力!!!

 

【九州由布院。由布まぶし 心】

地址:〒879-5114 大分県由布市湯布院町川北5-3 2F

電話:0977-84-5825

營業時間:11:00~16:00(最後點餐15:30)、17:30~21:00(最後點餐20:00)

公休日:毎週木曜日 (若逢假日,則営業)

官網:http://ichiba.geocities.jp/ggkbh080/

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