[台中北屯] 這一鍋皇室秘藏鍋物崇德殿~ 85度C跨足火鍋業，麻辣鍋辣而不嗆!!!

「這一鍋皇室秘藏鍋物」是85度C跨足餐飲業的力作

主打養生鍋及麻辣鍋，裝潢則採中國風設計~

店名雖然取得很長，但《這一鍋》名字真的特別又好記!!!

走吧~一起去嚐嚐皇室秘藏的好滋味，用膳囉!!!!

這一鍋在台中有兩家分店－崇德店與朝富店，YUN來用餐的是崇德店

崇德店雖不像朝富店那般富麗堂皇，卻也差不遠啊~~

深咖啡色格狀外觀，給人一種穩定大器的感覺

門口還有三位兵馬俑一字排開，歡迎各位的到來

不說的話還會誤以為是要來參觀博物館 (誤)

由此可感受到這一鍋真的很用心呢!!

一進門就可看到牆上擺放著各式茶壺，頗為壯觀呢!!!

店裡還擺放著兵馬俑，濃濃中國風啊~~

用古代錢幣黏成的一大面牆，超壯觀!!!

座位分為好幾區，開放式用餐區及半開放式

YUN偏好下面那種有屏風圍著，感覺多了點隱私

不過當天被安排到的座位是靠窗的，也還不錯唷!!

白飯及調味料區，白飯使用的是霧峰益全香米，自助式吃到飽

調味料則有~ 祖傳腐乳醬、陳年香辣醬、辣椒、蒜泥、特調醬油、蔥花、御用醋醬汁、蒜苗

店家貼心的標示著如何調配出最適合湯頭的沾醬

桌面上已經先擺好火鍋撈杓、夾子、碗筷了

比較特別的就屬桌上還有一盤紅土花生，很特別呢!!

這一鍋的消費方式和鼎王蠻類似的，湯底是以人頭計價

湯底有三種選擇~ 御膳麻辣鍋、一品酸菜鍋、老火湯

一人NT$98，龍鳳鴛鴦鍋另加NT$150

另外還有『鳳凰回巢鍋』，一份NT$680，含黃金腐竹、放山雞盅、福氣粥

考量到孩子也要吃，所以點了龍鳳鴛鴦鍋 (麻辣鍋與老火湯)

既可滿足想吃麻辣鍋的口腹之慾，又可兼顧到孩子

御膳麻辣鍋，湯底辣而不嗆，有多種中藥材漂浮在上頭

老火湯，用豬大骨、雞骨等熬製湯頭，偏向藥膳鍋底，是淡淡的藥膳味，沒有令人害怕的中藥味

御膳麻辣鍋，店員會一直過來補充鴨血、豆腐

吸滿了麻辣湯汁的板豆腐，真的好吃

鴨血則是非常滑嫩啾C，用筷子輕輕弄開，裡頭滿滿都是水分呢!!

米飯口感蠻Q彈的，還不錯唷~

《神仙牛肉》牛肉片吊掛在架上，伴隨著乾冰登場，一整個超有氣勢

肉片油花分布的分常漂亮，厚薄適中，涮一下就可起鍋

肉質還不錯，難怪每桌都會來上一份~ 只是價格有點小貴啊!!!

《松阪豬肉》這兩朵非常美麗的粉色玫瑰可是高級的松坂豚呢!!!

一旁的沙漏是用來計時的，什麼~ 吃肉還要計時??

沒錯，將整朵松坂豚放入鍋中，等沙漏漏完時，就可起鍋囉~

《滷味拼盤》有牛筋、牛肚、大腸頭等，不知道要點什麼，這樣來一盤就通通都可吃到了!!

牛筋口感帶點嚼勁，如果喜歡軟爛一點的朋友，可再放入鍋中多煮會兒

牛肚及大腸頭稍微入鍋滾煮一下就可食用

老油條，吃麻辣鍋怎能不來盤老油條呢!!!

吸滿麻辣湯汁的油條，美味啊~~

《高麗菜》吃了這麼多肉，也要吃點青菜~~

麻辣鍋的好朋友~ 《冰鎮烏梅汁》

吃了麻麻辣辣的鍋底後，來杯烏梅汁，不僅去油解膩，還能紓解口中的麻辣感呢!!

餐後，店員送來荔枝冰沙及甜點芒果青，為這餐畫下完美句點!!

YUN第一次喝到荔枝冰沙，感覺真的很不錯呢!!

而且還用試管造型當容器，十分特別呢!!!

芒果青還帶點小碎冰，冰冰涼涼、酸酸甜甜的口感

竹子做成的小叉子，也是非常小巧可愛

 

【 台中。這一鍋皇室秘藏鍋物(崇德殿) 】

地址：台中市北屯區崇德路一段596號

電話：(04)22333308

營業時間：AM11:30 ~ AM01:00

消費方式：每人低消NT$340，需加10%服務費

官網：http://www.toponepot.com/

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