[台中北屯] 這一鍋皇室秘藏鍋物崇德殿~ 85度C跨足火鍋業,麻辣鍋辣而不嗆!!!


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這一鍋皇室秘藏鍋物」是85度C跨足餐飲業的力作

主打養生鍋及麻辣鍋,裝潢則採中國風設計~

店名雖然取得很長,但《這一鍋》名字真的特別又好記!!!

走吧~一起去嚐嚐皇室秘藏的好滋味,用膳囉!!!!

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這一鍋在台中有兩家分店-崇德店與朝富店,YUN來用餐的是崇德店

崇德店雖不像朝富店那般富麗堂皇,卻也差不遠啊~~

深咖啡色格狀外觀,給人一種穩定大器的感覺

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門口還有三位兵馬俑一字排開,歡迎各位的到來

不說的話還會誤以為是要來參觀博物館 (誤)

由此可感受到這一鍋真的很用心呢!!

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一進門就可看到牆上擺放著各式茶壺,頗為壯觀呢!!!

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店裡還擺放著兵馬俑,濃濃中國風啊~~

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用古代錢幣黏成的一大面牆,超壯觀!!!

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座位分為好幾區,開放式用餐區及半開放式

YUN偏好下面那種有屏風圍著,感覺多了點隱私

不過當天被安排到的座位是靠窗的,也還不錯唷!!

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白飯及調味料區,白飯使用的是霧峰益全香米,自助式吃到飽

調味料則有~ 祖傳腐乳醬、陳年香辣醬、辣椒、蒜泥、特調醬油、蔥花、御用醋醬汁、蒜苗

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店家貼心的標示著如何調配出最適合湯頭的沾醬

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桌面上已經先擺好火鍋撈杓、夾子、碗筷了

比較特別的就屬桌上還有一盤紅土花生,很特別呢!!

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這一鍋的消費方式和鼎王蠻類似的,湯底是以人頭計價

湯底有三種選擇~ 御膳麻辣鍋、一品酸菜鍋、老火湯

一人NT$98,龍鳳鴛鴦鍋另加NT$150

另外還有『鳳凰回巢鍋』,一份NT$680,含黃金腐竹、放山雞盅、福氣粥

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考量到孩子也要吃,所以點了龍鳳鴛鴦鍋 (麻辣鍋與老火湯)

既可滿足想吃麻辣鍋的口腹之慾,又可兼顧到孩子

御膳麻辣鍋,湯底辣而不嗆,有多種中藥材漂浮在上頭

老火湯,用豬大骨、雞骨等熬製湯頭,偏向藥膳鍋底,是淡淡的藥膳味,沒有令人害怕的中藥味

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御膳麻辣鍋,店員會一直過來補充鴨血、豆腐

吸滿了麻辣湯汁的板豆腐,真的好吃

鴨血則是非常滑嫩啾C,用筷子輕輕弄開,裡頭滿滿都是水分呢!!

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米飯口感蠻Q彈的,還不錯唷~

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《神仙牛肉》牛肉片吊掛在架上,伴隨著乾冰登場,一整個超有氣勢

肉片油花分布的分常漂亮,厚薄適中,涮一下就可起鍋

肉質還不錯,難怪每桌都會來上一份~ 只是價格有點小貴啊!!!

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《松阪豬肉》這兩朵非常美麗的粉色玫瑰可是高級的松坂豚呢!!!

一旁的沙漏是用來計時的,什麼~ 吃肉還要計時??

沒錯,將整朵松坂豚放入鍋中,等沙漏漏完時,就可起鍋囉~

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《滷味拼盤》有牛筋、牛肚、大腸頭等,不知道要點什麼,這樣來一盤就通通都可吃到了!!

牛筋口感帶點嚼勁,如果喜歡軟爛一點的朋友,可再放入鍋中多煮會兒

牛肚及大腸頭稍微入鍋滾煮一下就可食用

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老油條,吃麻辣鍋怎能不來盤老油條呢!!!

吸滿麻辣湯汁的油條,美味啊~~

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《高麗菜》吃了這麼多肉,也要吃點青菜~~

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麻辣鍋的好朋友~ 《冰鎮烏梅汁》

吃了麻麻辣辣的鍋底後,來杯烏梅汁,不僅去油解膩,還能紓解口中的麻辣感呢!!

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餐後,店員送來荔枝冰沙及甜點芒果青,為這餐畫下完美句點!!

YUN第一次喝到荔枝冰沙,感覺真的很不錯呢!!

而且還用試管造型當容器,十分特別呢!!!

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芒果青還帶點小碎冰,冰冰涼涼、酸酸甜甜的口感

竹子做成的小叉子,也是非常小巧可愛

 

【 台中。這一鍋皇室秘藏鍋物(崇德殿) 】

地址:台中市北屯區崇德路一段596號

電話:(04)22333308

營業時間:AM11:30 ~ AM01:00

消費方式:每人低消NT$340,需加10%服務費

官網:http://www.toponepot.com/

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