[愛媛松山美食] 五志喜鄉土料理~ 必吃的五色素麵及宇和島鯛魚飯!


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愛媛縣松山市有間開業將近四百年的鄉土料理老店《五志喜鄉土料理》,是造訪松山旅人的首選

五志喜鄉土料理,離地面電車「松山市站」約五到十分鐘的步程,交通還算方便

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略顯古色古香的五志喜鄉土料理,就在松山中央郵便局隔壁,不難找

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一樓販賣在地的伴手禮『五色素麵』,有興趣的朋友可以買回家煮唷

DSC 9123一樓大多是類似小包廂的空間,有兩組四人座的座位區

二樓以上是包廂、吸菸和團體用餐場地

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桌邊的小道具,一開始以為只是開瓶器,沒想到還有特別的用途呢!!

點完餐或是需要服務人員的時候,可以拿起來搖一下,店員就過來囉~

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不免俗的,還有附上熱毛巾~

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五志喜最有名的就是『五色素麵(五色そうめん)』 和 『宇和島鯛魚飯』,來這裡點這兩樣就對了

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媛会食~是比較多樣且精緻的套餐料理,食量較大或喜歡澎湃感覺的朋友可以點這個

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(左起) 愛媛縣柳橙汁、梅酒、麥茶

五志喜的茶水會在點餐之後送上,是冰涼的無糖麥茶

趕了一天的路,我們還是決定來杯飲料犒賞一下自己

如果不想多花錢的朋友,冰涼的麥茶也是很解渴的唷!

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宇和島鯛魚飯和五色素麵的組合套餐 ¥1,950

這是店內的招牌套餐,一次可以品嘗到兩種招牌必吃美食

份量上蠻足夠的,價格也算親民,如果單純想品嘗道地美食,是不錯的選擇~

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品嘗鯛魚飯是有秘訣的唷,店家會來稍微解說一下

米飯旁的是山藥泥,需先拌入芝麻醬油中,等等可用來沾鯛魚

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愛媛縣盛產鯛魚且肉質Q彈鮮美,因此鯛魚可稱是愛媛縣的特產呢~

來到這兒一定得嚐嚐道地的鯛魚飯(Taimeshi),是不可錯過的美食

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厚薄度均勻的鯛魚片,略帶有透明光澤,打破了YUN對鯛魚的既有印象

原先心裡還有些排斥,沒想到一吃驚人,也太好吃了吧~

還可搭配一旁的紫蘇葉、蔥末及新鮮山葵,又是另一種不同的風味

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套餐可以選擇要搭配熱或冷的五色麵

因為點了兩個套餐,就選了冷熱各一來嚐嚐

清淡的湯頭加入了魚板、海苔、薑泥及蔥末,麵線口感很咕溜,非常好入口

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由洋蔥絲、吻仔魚、醃蘿蔔組成的配菜,味道偏清淡

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簡單的炸物,麵衣有點油膩,但炸物本身味道還不錯

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媛会食 ¥2,300

是店裡最豪華的個人套餐,基本的五色素麵、宇和島鯛魚飯都有

還多了唐揚雞塊、豆皮壽司、五色配菜等,相當澎湃呢!

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剛已經品嘗過熱的五色麵了,這份套餐就搭配冷麵

冷的五色素麵口感上較Q彈性,湯頭也較為清爽

很適合在炎熱的夏天食用,清爽、消暑~

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五色素麵發源在江戶時代的松山,當時有人用了蛋、抹茶、蕎麥粉、梅子果肉等天然素材,做成了黃、綠、深棕、紅、白等五色的素麵,由於顏色看起來十分討喜,很適合用來送禮

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五色小菜,味道偏清淡,底下還有蒟蒻絲唷~

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唐揚炸雞,一上桌就被孩子們搶食,可見應該是不錯吃!

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愛吃牛肉的Danny,到了愛媛縣當然要來份愛媛牛

光看這擺盤就叫人食指大動,和風洋蔥絲、炸物、味噌等,用來搭配牛肉味道都超棒的

但YUN個人最愛的還是搭配左下的沾醬(忘了名字囉><)

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看起來不顯眼的五志喜鄉土料理,可是很受歡迎的唷~

強烈建議一定要先預約,YUN 原本預定下午五點用餐

但由於行程延誤來不及,現場候位就是要等一個半小時!

 

【愛媛縣松山市。五志喜鄉土料理】

地址:愛媛県松山市3丁目5−4

電話:089-933-3838

營業時間:11:30~23:00

官網:https://goshiki-soumen.co.jp/

線上預約:https://goo.gl/PSxSXg