[香港美食] 正宗避風塘興記~ 古法炒蟹必吃!

自從上次在香港吃過避風塘炒蟹後，回來一直念念不忘~

這次再訪香港當然不能錯過這超好吃的美味炒蟹!!

避風塘炒蟹比較有名的有~ 喜記、橋底、興記

上次吃過喜記了，這次改吃興記~ 試試看不同的味道!!

『興記避風塘炒蟹』就在熱鬧的彌敦道上

說來也巧~ 他就在好吃的 “北角雞蛋仔” 隔壁

( 要不是要留著肚子吃炒蟹，真想馬上買個雞蛋仔&咖哩魚蛋來吃，好好吃呀~~~)

興記的入口處很小，招牌也不大，大家眼睛要睜大一點~

搭著小小的電梯上來一樓，電梯門一打開馬上看到大大的興記牌匾

店內人不少，我們到時還稍微等一下下，生意算不錯唷!!!

而且牆上到處都是簽名，仔細看還能發現有不少名人來過呢!!!

花生、辣豆鼓(?)

這算是基本盤，不用點就會出現在桌上，我想這和香港人愛喝茶的文化有關係呢!!

荸薺紅蘿蔔甘蔗汁 HK$40

放眼望去每一桌都會來上一壺，既然如此我們當然也得來一壺

這飲料的名字聽起來很怪，但喝起來卻很讚~

這是用紅蘿蔔、荸薺、甘蔗下去熬煮的

喝起來有淡淡的甘蔗味，微微的甜，冷、熱都有

不過在外面奔走了一晚的我們還是選擇喝冰的，清涼解渴!!

據店員表示~ 這也可以給寶寶喝，對寶寶很好的~

(不過我沒給小飛龍喝，畢竟小孩還小…)

吃完美食後來上一杯，去油解膩又解渴!!!! 難怪大家都會來上一壺呢~

鴨背湯河 HK$42

鴨背、燒鴨絲湯河粉都是店員推薦的

其實這兩種還蠻像的，只是一個是鴨肉塊，一個是鴨肉絲

湯的部分鹹度也有點不同，但共同的特點就是~ 都很鹹!!!! (這也是香港飲食的特色)

燒鴨絲湯河 HK$55

河粉的寬度跟我們這裡的不太一樣，趁熱吃起來QQ的

如果湯的鹹度可以再淡一點就更讚了!!

鼓椒炒蜆 HK$108

這算是重口味的下酒菜，炒得很入味，配個冰啤酒應該很不錯!!

炒韭菜花 HK$58

感覺香港人都很愛吃韭菜花，之前到喜記的時候也是~

興記的韭菜花炒的味道比較剛好，但喜記的比較嫩，各有各的好~

椒鹽海螳螂 (時價)

香港人口中的 “撒尿蝦”，台灣人口中的 “蝦猴”

照片中這盤有三隻，我們六個人吃差不多

(本來小丹尼還想點六隻，Oh~應該會吃到撐破肚皮)

很貼心有附上剪刀唷!!! 難搞的殼也可以很輕鬆就去掉~~

殼已經炸的酥酥的了，輕輕地用剪刀一剪就OK了~

這蝦身還撒上了胡椒鹽，很香很酥~~ 感覺連蝦殼都很好吃呢!!!~

看看這肉有多緊實，真的是彈牙來著~~~~~

淡淡的椒鹽香帶出蝦肉的清甜，果然是~ 有青才敢大聲!!!!!

(沒想到我一直不敢吃的撒尿蝦，原來這麼美味!!!!)

古法避風塘炒蟹 (時價)

今晚的重頭戲啦!!!!

興記的炒蟹料理方式分為~ 古法、金沙、薑蔥、酸辣炒蟹

聽說古法炒蟹是興記的獨門料理方式

既然要吃當然得吃他們的招牌啦~ 就來個古法避風塘炒蟹吧!!!!

第一眼看到這炒蟹時，嚇了一跳~ 怎麼是黑黑的，跟我之前在喜記吃得不一樣

原來~ 因為興記的古法炒蟹是用豆鼓下去炒得，跟喜記用蒜酥是不一樣的

瞧瞧這蟹腳這麼大一支，都快跟我的iphone一樣大了~

蟹肉很扎實很甜~

雖然豆鼓看起來黑嘛嘛的，卻有它獨特的口感，豆鼓不死鹹，好吃!!!!

螃蟹則是店家店家自行選擇，不像喜記還會抓過來讓客人挑選

蟹殼也沒有敲得很碎，剝的時候有點吃力呢!!!

不管是喜記的蒜酥炒蟹，或是興記的古法炒蟹，都有它迷人的風味

若真要叫我選的話，我還真不知道要選哪種呢~

古法豆鼓炒蟹&蒜酥炒蟹兩種都很好吃呢!!!

雖然好吃，但這一餐還真是貴森森啊~~~~~

興記，服務態度感覺比喜記好呢!!! 店員感覺多了一份親切感~

雖然喝甘蔗汁時喝到了橡皮筋，店員給我的感覺是~

不過就是切甘蔗時不小心掉進去的，不用太大驚小怪

然後淡淡的道了個歉，但跟其他的店家比起來，整體的態度還是好很多!!!

 

地址：尖沙咀彌敦道180號 寶華商業大廈1樓

電話：2722-0022

營業時間：PM18:00 ~ AM 5:00