[宜蘭礁溪] 甕窯雞~來礁溪必吃的美食之一

還記得年初來宜蘭玩的時候，也有從甕窯雞外面經過
看到裡面滿滿的人，差一點我們也進去了
這次來宜蘭當然不能錯過這個電視大力報導的美味

大紅招牌就這樣矗立在省道旁，想不注意到都難呢!!
先來跟大家介紹一下為什麼會叫做『甕窯雞』
甕窯雞，其實就跟 “桶仔雞” 差不多，只是從鐵桶改成高約110cm、厚約10cm的土窯
用龍眼木分次 “燒” 出來的，為什麼要用”燒”呢?!
因為說他是控窯，但又有點像是 ” 烤 “…

雖然人很多，但店員控管桌次還真是精準
一進到店裡，先給你一張上面寫著桌號的單子，然後再拿著那張單子到櫃檯點餐
算是挺有效率的一家店呢!!!

招牌甕窯雞 (NT$550)
來到這裡沒有點甕窯雞，就枉費來這一趟囉!!
不過這邊的甕窯雞只能買一整隻的，不能買半隻，害我們的肚子撐到差點破掉

這裡採用的是重約3斤4兩的純正放山雞，雞的外皮添加了胡椒粒、店內特製的香料
剛送上來的時候，整個香味撲鼻，濃濃的孜然味，旁邊還放上雞汁、烤菇、胡椒鹽、檸檬片
雞肉灑上檸檬汁，除了可以去油解膩之外，還多了股淡淡的檸檬香
這個雞肉鮮嫩多汁，雞皮酥脆中又帶點香味，寫著寫著…突然又好想吃喔!!

炒山蘇 (NT$150)
山蘇是用甕窯雞的油下去炒的，有點老~

溫泉空心菜 (NT$100)
不小心拍的模糊了，不過還是隱約看得出來是空心菜
宜蘭這裡的空心菜好像都是這種管子大大的水應菜
拌上雞油，放上一點肉燥&蒜泥，就是一道可口的菜啦!!

綜合拼盤 (NT$150)

【宜蘭甕窯雞】

地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段7號
電話：0918717288
網址：http://www.0918717288.com

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