[台中北屯] 樂座爐端燒~ 船槳送餐,濃濃日本風味!!


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充滿日式風味的「樂座爐端燒」,每次經過都忍不住多看幾眼

而且有不少美食節目曾來採訪過,看得我心癢癢啊~~

趁著Danny生日,終於找到理由可以來一嚐究竟囉!!

台中,濃濃日式風情《樂座爐端燒》~  GO!!!


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『樂座爐端燒』在台中有兩間店,一間是位在熱河路與北平路口的本店,另一間則是前陣子新開幕的崇德店

這天我們選擇位在熱河路的本店,來感受濃濃的日本味,及店家獨特的船槳送餐方式!!!

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樂座有兩層樓,一樓是吧檯區,座位數較少

但坐在這裡可看到師傅們挑選、料理食材,及獨特的送餐方式

二樓則是日式塌塌米,環境比較清幽

相較之下,YUN比較喜歡一樓的環境氛圍

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一樓的裝潢感覺有點像是戶外小攤搬進了室內

食材都擺在前面的小盆裡,有需要時師傅會從上面取走食材

YUN這天來的時間比較晚,很多食材都空了呢!!

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二樓的塌塌米區,桌數不多,約10來桌~

若不喜歡被打擾的話,可以選在二樓用餐,環境很清幽~

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《爐端燒的起源》

早期漁民將海鮮串上竹籤,撒上天然的海鹽,以炭火烹調捕撈到的漁貨

主人在四方型圍爐一端燒烤,以船槳將烤好的食物傳遞給坐在對面或側邊的客人

至今~ 爐端燒成了一種具有日本特色的風味料理

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店家招牌『黃魚一夜干』,就這樣一隻隻掛在上頭

不僅看上去好想點一條來嚐嚐,也是店裡最好的裝飾了~

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桌上有七位粉、鹽、醬油等三罐調味料

鹽很特別唷~ 灑出來還有米粒呢!!

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店家招待小菜~ 花生一盤!!!

來到這種日式居酒屋,真的會很想來壺酒放鬆一下

加上店家招待的小菜,不喝一杯怎麼行呢~

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樂座爐端燒最大的特色~ 師傅利用長型木造船槳將料理好的餐點遞送到客人面前

雖然YUN在日本也看過壽司店利用相同方式送餐

但在台灣還是頭一遭呢!! 感覺非常新鮮呢~

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牡丹蝦刺身 NT$320

來到日式居酒屋,難免想吃點生魚片類

在店員的推薦下點了牡丹蝦刺身,價位偏高,但食材新鮮

牡丹蝦刺身是一道一蝦二吃的料理

蝦身生吃,口感緊實鮮甜,好吃~

蝦頭部分則塞入米飯,撒上些微鹽巴燒烤

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烤過的牡丹蝦頭散發出蝦子獨特的香氣

裡頭沒有完全熟透,蝦膏與米飯混合後,每一口都吃得到蝦膏的鮮甜

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日本茄 NT$80

很多人不敢吃茄子,但茄子是種營養成分很高的蔬菜

日本茄子和台灣茄子不太一樣,形狀有點偏圓形

這道烤茄子使用半顆日本茄,塗上店家特調味噌醬後烤熟

味噌醬口味不會太重,保留了茄子的甜味及柔軟的口感,是一道好吃又營養的料理呢!!

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黃魚一夜干 NT$320

黃魚一夜干,算是店裡的人氣招牌,幾乎來到這兒都會點是一條嚐嚐

本以為一夜干應該會乾乾扁扁的,吃起來像魚干一樣

NO~~~ 魚肉還是很軟嫩有彈性,就像用新鮮的魚下去烤的呢!!

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五香豬肉串 NT$60

豬肉串和一般燒烤店吃到的不太一樣,樂座的豬肉串是用三層肉下去烤的

咬下去還帶點肉的湯汁,搭配塗在上頭的調味醬料,香又好吃~

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明太子飯糰 NT$120

三角形的明太子飯糰,外表烤到微硬,有點像是鍋巴的感覺

整個飯糰最讓我驚豔的是上頭的明太子醬

明太子有種特殊的香氣,雖然有點微鹹,但與飯糰搭配,剛剛好呢!!

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野生大蛤黃金燒 NT$399

超大顆的蛤蠣,約有一個拳頭大小吧!!! 10元硬幣在旁邊都變得好渺小呢~

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師傅已經先將蛤蠣切塊,加入洋蔥、起司焗烤

香氣很夠、湯汁也很鮮甜,但蛤蠣肉就有點嚼勁囉~

喜歡嚐鮮的朋友倒是可以點來嚐嚐~

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鹽烤軟絲 NT$180

通常燒烤過的軟絲都會有點偏硬,但這兒的軟絲肉質還是很鮮嫩

YUN真心覺得這道也是下酒菜啊~~~~

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筊白筍明太子燒 NT$120

明太子醬真的很百搭,不僅與飯糰搭配得恰到好處,就連筊白筍也適合~

烤過的筊白筍帶有清甜味,再加上微鹹的明太子醬,好吃啊~

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味噌湯 NT$80

味噌湯80元,價格有點偏高,但湯裡頭是真的有魚肉唷~

魚肉很嫩很好吃呢~ ( 只可惜YUN不小心把肉片拍糊了 T^T )

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餐後水果~ 百香果!!!

沒想到飽餐後,竟還有我最愛的水果做ending~ 人生真是太美好了!!!

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今天這樣一餐吃下來,也將近2000元

店裡的氣氛及料理都很不錯,但價位有點偏高

適合慶祝或是偶爾犒賞一下自己!!

 

【 台中。樂座爐端燒 】

地址:台中市北屯區熱河路二段120號

電話:(04) 22387739

營業時間:17:30~24:00

FB粉絲團:https://www.facebook.com/RakuzaRobatayaki

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