[新竹竹北] 老四川巴蜀麻辣燙


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Danny是個無辣不歡的人,拜他所賜~ 我也吃了不少麻辣鍋

一直耳聞老四川的麻辣鍋非常厲害,不過在台中總是一位難求~~

沒想到一趟新竹之旅,竟讓我吃到了~

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老四川竹北店,就在竹北家樂福的斜對面

門口掛著幾個紅燈籠,很有中國風味~

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裡頭的裝潢也是充滿濃濃的中國風味

透過玻璃可看到門口的柱子上還有龍纏繞著,十分富麗堂皇呢!!

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桌型有圓桌、方桌兩種~

椅背上還有四川臉譜,很用心呢

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一般吃麻辣鍋,店家會招待一壺茶水,頂多再加個小菜就很了不起了

但老四川不僅有茶水、小菜,就連四川就有名的『川味涼粉』都招待啦~!!!!

用餐完畢後,還有清涼的刨冰,這也太有禮了吧!!!

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上座後,先來壺季節性飲品

老實說~ 我竟喝不出這茶飲的味道,且味道也不怎麼討喜

喝了一口後,就被擱置在一旁了!! (我真是不懂得欣賞啊~~)

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涼拌小菜-小黃瓜、毛豆

小黃瓜味道偏清淡,毛豆帶著些微的胡椒味,好呷~

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老四川沾醬分為兩種,依人數提供沾醬份數

之後如果還需要,每份就需加購價$10

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點餐時,店員會詢問要風味醬或芝麻醬,沒吃過就各半吧!!

風味醬裏頭有香菜末、青紅椒末、花生粉等,花花綠綠的,感覺很繽紛、很特別

依個人喜好加入麻辣湯或養生湯,調製後就成了一碗香噴噴的沾醬囉~ 用來沾肉片特別好吃呢!!!

右上這碗是由繪有四川臉譜的芝麻醬包倒出來,芝麻醬味道很濃醇

YUN個人偏愛色彩繽紛、香氣很夠的風味醬呢!!

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老四川大方招待的『川味涼粉』

據說這對四川人來說,就像是台灣人心中的擔擔麵

四川那邊的吃起來怎樣,我是不曉得

但~ 老四川的川味涼粉真的很好吃!!!!!

那味道~ 我到現在都還難以忘懷呢,光看照片口水都快流下來了!!

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Q彈的涼粉、麻辣中帶點甜味的湯汁,還有酥脆的花生粒

每吃一口,就能感受到花椒麻麻的後勁在口中散開

這種感覺真的讓人又愛又恨,卻又忍不住一口接一口啊~~

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老四川的麻辣鍋具有燈籠辣椒的香辣氣味、花椒的麻味,多層次的口感

用來涮肉片、煮食材都十分夠味,但就不太建議喝湯了

店員來會不定時的來添加鍋底,補充鴨血、豆腐等

另一邊是養生白味鍋,由雞骨架、豬大骨、洋蔥、蔬菜等熬煮

用來煮蔬菜類,青菜會變得很甜脆,養生鍋的湯頭也很適合拿來喝唷!!

如果湯頭太鹹太辣,都可以請服務生來調整濃淡度

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吃麻辣鍋怎能少的了這一味~

在麻辣鍋煮了許久的鴨血,依舊軟嫩有彈性,很啾C呢~

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滷水大腸頭 NT$250

大腸頭已經事先滷的很透了,要吃時再依喜好放到鍋裡煮一下

Danny習慣將大腸頭放到麻辣鍋裡,帶著點麻麻辣辣的感覺,好吃呢!!

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梅花豬肉 NT$280

嘖嘖嘖~~ 我得來好好地稱讚一下這豬肉

不管是放麻辣鍋或養生鍋,都好好吃啊~~~

尤其再沾點風味醬,味道超讚!!!

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精選五花牛肉 NT$300

牛肉薄片輕輕在鍋裡涮幾下,不用沾醬就很好吃!!

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蟹黃漿 NT$260

天哪~ 我現在才看到 $260,這價錢也太不可愛了吧!!!

不過幸好這一管蟹黃漿用料還挺扎實的

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油條 NT$70

其實本來很多~~ 一不小心,已經有好幾塊在鍋裡

老四川的油條詐得很酥脆,放進麻辣鍋裡稍微煮一下

待吸附湯之後,微脆的口感真的很讚~

這盤有1/3都進了小飛龍的肚裡,可見單吃也很好吃!!!

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菇類拼盤 NT$260

菇類對身體健康很好,吃了這麼多油膩的東西

吃一些菇菇來促進消化吧~

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蔬菜拼盤 NT$180

蔬菜拼盤的內容還蠻豐富的,有高麗菜、大陸妹、玉米、馬鈴薯等

第一次看到馬鈴薯煮火鍋耶,感覺真特別~

蔬菜類放到養生鍋裡煮,稍微煮熟就可食用,很甜脆呢!!

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吃得好飽,正準備離去時,才知道原來還有冰品~~

剉冰有三種口味~ 草莓煉乳、百香果煉乳、烏梅煉乳

大熱天裡來碗剉冰,真的很透心涼

不過我們的肚子已經快撐破啦,只淺嘗幾口~

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意外發現老四川的用心,每一環節都嚴密管控

點菜、上菜、湯頭味道、添加鍋底等,就連我們覺得太辣都有記錄

品質、服務都很到位,老四川悄悄的榮獲我心中麻辣鍋前幾名的寶座了!!!

 

【 新竹竹北。老四川巴蜀麻辣燙 】

地址:新竹縣竹北市光明六路116號 (竹北家樂福斜對面)

電話:(03) 6571576

營業時間:AM11:30 ~ AM01:30

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