[台中美食] 福華飯店大飯店江南村~ 肥美櫻桃鴨皮酥薄爽脆，經典江浙菜好美味，聚餐超推薦

老字號福華大飯店江南村的好滋味，道地江浙名菜、道道令人口齒留香!!

還有夯翻天的櫻桃鴨一鴨三吃也是必吃，飽滿的琥珀色烤鴨、主廚現場桌邊片鴨秀，視覺與味覺雙重享受，一次就愛上!! 台中福華江南村絕對是聚餐、慶生的絕佳選擇～

江南村就在台中福華飯店的三樓，一出電梯，江南風情盡在眼前

裝潢還蠻雅致的，聚餐宴客都很適合～

餐廳內部空間不算大，桌數也不多，但這樣反而給人一種溫馨感

之前在櫻桃鴨名店用餐時，感覺好像是進香團，喔~~整個感覺都不對了!!!

這樣的空間大小剛剛好，閒話家常也不會有吵雜感

因為人數稍為多了點，所以被安排在半開放式的包廂，看起來感覺有點壅擠，但實際坐起來還OK喔!!

仔細看桌面上筷子的擺設，分為靠外的公筷及裡邊自己使用的筷子，防疫期間看到這樣的擺設真的覺得貼心啊～～～

入座後，店員會詢問需要什麼茶(金萱烏龍、東方美人、文山包種、鐵觀音)，需要注意的是每人會收取茶資60元，不是免費的唷!!

訂位時，我們先預訂了一隻烤鴨，到現場之後再搭配六人套餐

我們一共有6大4小，點金陵鴨饗套餐再搭配一些單點、小點心等，整頓飯吃下來肚子撐得不得了，最後慶生蛋糕只唱完歌就打包帶回了!!!

套餐的部分，我們選擇的是～無錫脆鱔、紹興醉雞、水晶肴肉、無錫排骨、蔥燒海烏參、百合鮮蘆筍、芋香西米露，每一樣都超好吃，沒有踩雷!!!

套餐附有6碗白飯，可加價250元升級為砂鍋菜飯，來吃江浙菜當然得品嘗一下招牌菜飯囉!!!

吸收了高湯精華的菜飯，看起來樸實卻很受到大家的喜愛!!!

紹興醉雞

雞肉超嫩超好吃，因為有淋上紹興所以味道較濃，YUN是沒有給小孩吃這道，若是有小孩同行的家庭可能就要斟酌一下了!!

無錫脆鱔

看起來黑不溜丟的一坨，原本並不看好他，沒想到一吃驚人!!!

炸得酥脆的鱔魚搭配特調醬汁，甜脆口感，讓人忍不住一口接一口，意外獲得大家的好評～

水晶肴肉

乍看之下，和我家愛犬CC的罐頭雞肉罐頭有點像 (揍飛~)

但這可是鎮江名菜之一，以晶凍與瘦肉製成的涼拌菜，清爽的口感，很適合春夏季節食用!!!

蔥燒海烏參

烏參燉煮的很軟Q，吃起來像是滿滿的膠原蛋白，而且不死鹹，超好吃

吃多了喜宴上的海參，YUN其實沒有很喜歡這類東西，但江南村的這種作法，顛覆了YUN對海參的印象!!

百合鮮蘆筍

吃多了肉食也要吃點青菜，蘆筍與百合搭配得恰到好處，口感很清爽，算是一道高級的宴客菜

無錫排骨

排骨燉煮的很軟很軟，就算牙口不好也不需擔心太難咬，而且不死鹹，完全可以滿足長輩喜愛吃東坡肉又怕太柴咬不動，搭配底下的蔬菜一起食用，可去油解膩～

單點-高山泉鱸斑 (一魚兩吃)

有清蒸、麥片、剁椒、古早味、糖醋、泰式檸檬等可選擇，考慮到孩子與長輩，我們選了清蒸與麥片兩種吃法

清蒸可吃原味，是孩子們的最愛，一人夾兩口就沒了，YUN一口也沒吃到，無法與大家分享口感

另一吃則是店員推薦的麥片吃法，鱸魚酥炸後，加上麥片與椒鹽，外酥內軟，這個我也很喜歡!!

單點-揚州炒飯

單點-蔥油餅

餅皮不油不膩，裏頭包裹著鹹香的青蔥，每一口都吃得到蔥的香氣

另外附有特製辣沾醬，辣的很帶勁，就連愛吃辣的Danny都說真的會辣!!

小菜吃得差不多後，眾所期待的烤鴨終於要上場了

烤鴨需於用餐前一小時預訂，每日限量供應，預訂時會先詢問要做成什麼樣的吃法

考量到人數較多，因此我們選的是香蘋銀芽炒鴨絲及酸菜鴨架湯，這樣可多一道菜，也無需再點熱湯，整餐吃下來超完美!!!

【一鴨三食】

1. 片皮烤鴨佐薄餅

2. 香蘋銀芽炒鴨絲 / 生菜鮮鴨鬆 (二選一)

3. 瑤柱蕈菇鴨腿粥 / 酸菜鴨架湯 (二選一)

烤的金黃肥美的烤鴨，光用看的就覺得口水快滴下來了!!!

師傅現場桌邊表演『片鴨秀』，一刀下去，琥珀色鴨皮落下，我們迫不及待的想品嘗～

另一邊服務人員則是熟練的將酥脆的鴨皮、鴨肉及蔥段、小黃瓜沾上適量的甜麵醬，包入Q彈的餅皮中!!

餅皮很薄很Q彈且不易破，和一般烤鴨店的餅皮很不一樣

烤到呈現琥珀色的鴨皮，酥薄爽脆的口感，不帶油脂膩口，讓人忍不住一口接口

一鴨三吃－香蘋銀芽炒鴨絲

片鴨後剩下的鴨絲及鴨架搖身一變成了另一到美味的料理

這道菜是用鴨絲、豆芽、蘋果、彩椒等下去拌炒，蘋果微酸微甜搭配銀芽爽脆的口感，意外的好吃

一鴨三吃－酸菜鴨架湯

這道湯我也覺得很讚，微酸的口感剛好可去油解膩

湯裡還有粉絲、凍豆腐、竹筍等，算是蠻豐富的一道湯品!!

單點-三色流沙包 (一籠三顆)

Danny一口氣點了四籠，桌上都被流沙包佔據了 (笑)

流沙包有綠色、紅色、黑色等三種，上頭還有金色印記，一整個看起來就是高級!!!!

每種顏色都代表不同的口味，紅色－紅麴花生、綠色－抹茶、黑色－芝麻口味

流沙的味道吃不太出來，主要是以花生、抹茶及芝麻口味較重，抹茶則很受到大家的喜好!!

甜湯－芋香西米露

綿密柔順的芋頭口感，是很天然的味道，搭配西米露，滑滑順順的，是很溫和的一道甜湯

餐後水果

台中福華飯店「江南村」，每一道菜都很令人驚艷

無論是經典小菜類、海鮮、時蔬、點心、湯品等都很美味

肥美的琥珀色烤鴨、薄脆的鴨皮，及一鴨三吃的每一道菜都不遜色

三五好友小聚、親友慶生聚餐都很推薦喔!!!

 

【台中美食。江南村】

地址：台中市西屯區安和路129號3F

電話：04-24631616轉2301

官網：江南村