[台中西區] 蔵玥和牛燒肉~ 每日現切澳洲頂級和牛，專人桌邊燒烤服務

台中頂級和牛燒肉~「蔵玥和牛燒肉」

選用澳洲頂級A9+和牛，每日嚴選現切，以和牛五品盛合呈現

每一塊肉都是由店員為客人親手燒烤，就是要讓您吃到最美味的肉品！

蔵玥和牛燒肉，位在中美街與忠誠路口

外觀採黑色系設計，低調中帶著奢華感，相當有質感

店家外還保留了四個停車位給用餐的客人

解決了附近停車一位難求的問題，可是說非常貼心呢！

蔵玥和牛燒肉，目前為試營運期間

僅接受電話預約，每日限定最多25位嘉賓

試營運期間享八折優惠，需另加10%服務費

一、二樓都是用餐區

一樓為吧台座位區，即使一個人來用餐也可以很自在

二樓則是6~8人的長桌座位區，適合多人用餐

店內一隅的小神社，日式風味十足

前往二樓的階梯旁，擺放了不少精緻的收藏品

二樓的桌數不多，桌與桌之間都有做間隔，彼此間不會相互影響

另外還有獨立包廂區，約可容納八人

桌子旁設置有插座及USB充電座，對於手機不離身的現代人而言，可說是相當貼心呢！

MENU~ 試營運期間的菜單，正式營業後會有變動喔!!

餐點主要有和牛盛合及海鮮盛合，另外單點有和牛、雞、豬、海鮮、野菜等

也有湯品、沙拉、石鍋拌飯等可選擇

點餐後，店員會先來開火將木炭燒紅，等等就可以燒烤囉

眼尖的您是否發現有哪裡怪怪了呢~

沒錯，餐巾紙及杯墊上印的是『一葉知秋』及『長月燒肉』

猜想應該與蔵玥有著密不可分的關係~

牛舌碳酸飲 NT$120

店員推薦的特別飲品，乍看之下以為會有牛舌

其實是來自仙台的牛舌風味飲，是無酒精飲料

喝起來很單純就是汽水，沒有奇怪的味道，可放心飲用喔~

胡麻豆腐沙拉 NT$140

沙拉也是店員極推的餐點，據說每位到店的客人都會點沙拉喔

因此YUN也點了一道來嚐嚐，選了小飛龍兄妹愛的豆腐沙拉

蔵玥的胡麻豆腐沙拉頗為特別，豆腐是使用生豆腐，口感相當別緻

石鍋拌飯 NT$220

因為是要給小飛龍兄妹倆吃的，店員將泡菜與辣醬另外放，十分貼心呢!!

石鍋拌飯的配菜非常豐盛，有菠菜、豆芽菜、蘿蔔絲、菇類及生雞蛋等，另外還附有一碗蛋花湯

趁熱將米飯與配菜快速拌勻，不然石鍋的高溫會產生不少鍋巴喔!!!

拌勻後，多樣配菜與米飯味道相融合，即使沒有加入辣醬、泡菜

味道也一樣很棒、很好吃，小飛龍吃得很開心呢~

單吃了幾口泡菜及辣醬，泡菜味道偏甜帶點微酸，是YUN喜愛的口味!!

辣醬也是店家精心製作，不是普通單調的辣醬喔~

附贈的蛋花湯，味道還不錯~

特選和牛五品盛合 NT$1380 /1人前

極上和牛五品、海鮮盛合 NT$1780 /1人前

上述就是YUN這天點的肉品，兩種和牛盛合及海鮮盛合

價位不斐，但牛肉品質非常好，都是當天嚴選現切

至於肉品的部位，則是由主廚當天嚴選，沒有固定喔~

首先，先來看看和牛吧~

店員將兩人份的牛肉放在一起，分成了兩盤

因此看到的部分幾乎都是兩人份喔~

店家還貼心地在牛肉上放了肉品部位的小牌子，一目了然啊~~

油花分布相當均勻，光用看的就讓人快口水直流了!!~

這…牛小排的油花也太美了吧!!!!~

緊接著是牛隻最精華的部位~軟嫩的菲力及老饕最愛的肋眼上蓋肉!!

這麼高級的肉品，當然得交由專業的來囉~

蔵玥的店員都有一身的好功夫，以最專業的手法燒烤

讓顧客可以品嘗到牛肉最美味的口感~

而且每烤完一個部位的肉片後，就會更換烤網喔~

大約七~八分熟的板腱肉，趁熱沾點檸檬汁或玫瑰鹽(?)一起食用

新鮮的肉質，口感相當軟嫩~

油花相當漂亮的牛小排，燒烤後搭配柚子胡椒鹽一起吃

柚子胡椒鹽的香氣，與滑嫩的牛小排~~  美味!!

登愣~ 菲力登場了!!!!

因為有孩子一同前往，因此店員事先詢問是否需要烤熟點或是烤至五分熟即可

接著，先將每一面都烤過，封住肉汁，切小塊後再進行第二次燒烤

大約是三分熟，與店員說的五分熟有些許的差異，不過也是很軟嫩

海鮮盛合有去殼鮮蝦、干貝、花枝等

鮮蝦好大一隻，拿出的手機來比一比~ YUN的 i6s plus 略遜一籌!!!

一旁的干貝也是好大一顆，品質都相當不錯!!

花枝切得很薄很薄，在店員細心的燒烤之下

每一片都烤到金黃微焦卻沒有任何的焦黑感，專業的果然厲害!!

花枝單吃就帶有點微微的鹹味，一口一片好方便

沒有因為烤得太熟而咬不動，就連小葇也吃的非常開心呢!!~

鮮蝦與干貝一起來，蝦子很大一隻，燒烤的時間有點久

但店員全程在桌邊服務，沒有離開喔!!~

蝦子被分為三部分，烤得很仔細

因為烤的時間有點久，YUN一度還擔心會烤得太熟

沒想到一切都是多慮了，熟度拿捏得恰到好處

干貝也是烤到外表金黃微焦，裡頭熟度剛剛好，口感很鮮甜喔!!

蔵玥和牛燒肉，牛肉品質非常好，當然價格也是偏高

除了和牛之外，其他肉品及餐點價位就偏中等

整體來說，是走精緻路線的日式燒烤餐廳，吃巧不吃飽!!

店員的態度親切，服務也很棒!!

提供熱愛和牛的老饕，參考看看囉~

 

【台中西區。蔵玥和牛燒肉】

地址：台中市西區中美街399號

電話：04-23280521

營業時間：17:00~00:00

FB粉絲團：https://goo.gl/tq7uZb

藏月合牛燒肉,藏玥和牛燒肉